Το σουρωτήρι για ζυμαρικά είναι ένα κοινό σκεύος στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Τα πρώτα φίλτρα αναπτύχθηκαν πιθανότατα στην Ασία και είχαν μακριές λαβές από μπαμπού. Μπορείτε ακόμα να βρείτε φίλτρα με λαβή μπαμπού στην αγορά σήμερα, αλλά οι πλαστικές, οι μεταλλικές και άλλες ξύλινες λαβές είναι επίσης κοινές. Πολλοί βρίσκουν το σουρωτήρι για ζυμαρικά πολύ πιο εύκολο στη χρήση από ένα σουρωτήρι, συνήθως ένα μεγάλο μεταλλικό ή πλαστικό μπολ με τρύπες από ό,τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαχωρίσει το νερό από τα ζυμαρικά, τις βραστές πατάτες ή άλλα λαχανικά.
Αντί να χρειάζεται να ρίξετε μια ολόκληρη κατσαρόλα με ζεστό βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι, το σουρωτήρι για τα ζυμαρικά σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα στραγγίζοντάς τα. Δεδομένου ότι τα μαγειρεμένα νουντλς συνήθως επιπλέουν στην κορυφή της κατσαρόλας, το σουρωτήρι με μακριά λαβή με ένα λεπτό διχτυωτό φλιτζάνι συνδεδεμένο σας επιτρέπει να ξαφρίσετε τα ζυμαρικά από την κορυφή. Στη συνέχεια, μπορείτε να κλείσετε το βραστό νερό και να περιμένετε να κρυώσει πριν το αδειάσετε. Δεν θα μαλακώσετε στον ατμό ούτε θα κινδυνεύετε να καείτε, όπως κάνετε όταν χρησιμοποιείτε τρυπητό. Το σουρωτήρι για ζυμαρικά κερδίζει σίγουρα ψήφο ως πιο ασφαλές και πιο βολικό στη χρήση.
Από καιρό σε καιρό, το περιστασιακό σουρωτήρι για ζυμαρικά δεν είναι τόσο εύκολο στη χρήση όσο ένα σουρωτήρι. Μερικά κομμάτια ζυμαρικών μπορεί να κολλήσουν στον πάτο μιας κατσαρόλας και ακόμη και με το μακρύ χερούλι, μπορεί να μην μπορέσετε να τα βγάλετε εντελώς, μετατρέποντας τα ζυμαρικά σε τρυπητό. Μπορείτε ακόμα να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε το σουρωτήρι και να παρατήσετε μερικά χυλοπίτες που χάσατε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ή μπορείτε να αλλάξετε τακτική ανάλογα με τον τύπο των νουντλς που μαγειρεύετε.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για ζυμαρικά για να αφαιρέσετε τα βραστά λαχανικά ή για να στραγγίσετε τα κρέατα από το ζωμό. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για ζυμαρικά για να βγάλετε κομμάτια κοτόπουλου από το ζωμό κοτόπουλου παρά να τοποθετήσετε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και να ελπίζετε ότι δεν θα χάσετε τίποτα από το πολύτιμο ζωμό σας. Τα σουρωτήρι μπορούν επιπλέον να βοηθήσουν στην απομάκρυνση του λίπους από την κορυφή των σούπας ή των μαγειρευτών.
Τα σουρωτήρια για noodle διατίθενται σε διάφορα μεγέθη. Επιλέξτε ένα ή περισσότερα που θα σας δώσουν λίγο χώρο ελιγμών μέσα στις κατσαρόλες που χρησιμοποιείτε συνήθως για το βράσιμο νουντλς ή λαχανικών. Προσπαθήστε να βρείτε αυτές που έχουν περίπου μια ίντσα ή δύο (2.54-5.08 cm) μικρότερη διάμετρο από τις αγαπημένες σας γλάστρες που βράζουν. Η τιμή θα ποικίλλει ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος. Αναμένετε να πληρώσετε οπουδήποτε από περίπου 5 δολάρια ΗΠΑ (USD) έως πάνω από 30 δολάρια ΗΠΑ για πιο εντυπωσιακούς τύπους με επωνυμίες. Θα βρείτε τεράστια ποικιλία από αυτά σε καταστήματα με είδη μαγειρικής, μεγάλα πολυκαταστήματα και μεγάλα καταστήματα, καθώς και στο Διαδίκτυο.