Μια μπουκιά αφράτο, τραγανό ποπ κορν είναι συχνά το απόλυτο αποτέλεσμα της επιλογής των καλύτερων πυρήνων ποπ κορν. Η επιλογή εξαιρετικών πυρήνων ποπ κορν μπορεί να περιλαμβάνει λίγη έρευνα, ακόμα και μερικές γευστικές δοκιμές. Όταν επιλέγετε ποπ κορν, ψάξτε για όσο το δυνατόν πιο φρέσκους πυρήνες και αυτούς που μπορούν να αποθηκευτούν με τρόπο που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη φρεσκάδα περισσότερο. Επιπλέον, σκεφτείτε να προσπαθήσετε να βρείτε ποικιλίες χωρίς γάστρα που μπορεί να είναι ευκολότερες στα δόντια. Τέλος, δοκιμάστε μια χειροποίητη εταιρεία ποπ κορν για να απολαύσετε τις πολλές διαφορετικές ποικιλίες πυρήνων ποπ κορν.
Το πόσο φρέσκος είναι ένας πυρήνας ποπ κορν μπορεί να καθορίσει πόσο καλά θα ψηθεί. Οι φρέσκοι πυρήνες σκάνε γρήγορα και ομοιόμορφα, και δεν αφήνουν ένα σωρό άψητους πυρήνες στο κάτω μέρος του τηγανιού ή το popper. Οι φρέσκοι πυρήνες τείνουν επίσης να έχουν μια τραγανή υφή και δεν είναι ποτέ σκληροί ή μαστιχοί. Πολλές σακούλες με πυρήνα ποπ κορν αναφέρουν την ημερομηνία συσκευασίας και την ημερομηνία πώλησης, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στον προσδιορισμό της φρεσκάδας.
Ο τρόπος με τον οποίο αποθηκεύεται το ποπ κορν μπορεί επίσης να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη φρεσκάδα. Οι πυρήνες που αποθηκεύονται σε σακούλες και κουτιά μπορεί να είναι δύσκολο να σφραγιστούν σωστά και να αφήσουν περισσότερο οξυγόνο να αναμειχθεί με το ποπ κορν. Καθώς το οξυγόνο αναμιγνύεται με τους πυρήνες του ποπ κορν, γρήγορα θα μπαγιάσουν, καθιστώντας τους δύσκολο να σκάσουν και δυσάρεστα στο φαγητό. Αναζητήστε ποπ κορν αποθηκευμένα σε γυάλινα ή πλαστικά βάζα με επανασφραγιζόμενο καπάκι, καθώς το ερμητικά κλειστό καπάκι θα διατηρήσει τους πυρήνες φρέσκους περισσότερο.
Ένα εκνευριστικό χαρακτηριστικό πολλών πυρήνων ποπ κορν είναι η παραγωγή μικρών κομματιών που μοιάζουν με κέλυφος, γνωστά ως γάστρα. Φτιαγμένες από το φλοιό του πυρήνα, οι γάστρες μπορούν εύκολα να κολλήσουν ανάμεσα στα δόντια ή μπορεί ακόμη και να είναι αρκετά αιχμηρές ώστε να κόβουν τα ούλα. Ενώ η γάστρα δεν μπορεί να εξαλειφθεί πλήρως από το ποπ κορν, ορισμένες γκουρμέ ποικιλίες έχουν εκτραφεί για να μειώσουν τις γάστρες ή να τις κάνουν λιγότερο τρομερές. Το ποπ κορν χωρίς γάστρα μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον έχει ευαίσθητα δόντια ή ούλα.
Το Artisan popcorn είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του ποπ κορν που επιθυμούν να ξεπεράσουν τις βασικές μάρκες που αγοράζονται από το κατάστημα. Ακριβώς όπως οι κόκκοι καφέ μπορεί να διαφέρουν ως προς τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα, έτσι, επίσης, οι πυρήνες ποπ κορν μπορούν να προσφέρουν ένα ουράνιο τόξο επιλογών για τον απαιτητικό ουρανίσκο. Τα χειροποίητα ποπ κορν μπορούν να έχουν μπλε, κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί πυρήνες, ο καθένας με διαφορετικό προφίλ γεύσης. Ορισμένες ποικιλίες μπορεί να έχουν πλούσια, βαθιά γεύση και έντονη τραγανή γεύση, ενώ άλλες μπορεί να είναι αφράτες και ελαφρώς αρωματισμένες. Η παραγγελία ενός πακέτου ποικιλίας διαφορετικών πυρήνων ποπ κορν από μια χειροποίητη εταιρεία ποπ κορν μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βρείτε ένα νέο αγαπημένο.