Ένα πρωινό δεν είναι αρκετό για κάποιους που μπορεί να προτιμούν να τρώνε πιο συχνά, μικρότερα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ένα δεύτερο πρωινό συνηθίζεται σε μέρη της Γερμανίας, όπως η Βαυαρία και η Ζυρίχη, καθώς και στην Πολωνία, την Αυστρία, την Αγγλία και σε αγροκτήματα σε όλο τον κόσμο – όπου το πρώτο πρωινό είναι πιθανό να ήταν απλώς ένα φλιτζάνι χυμό ή καφέ με λίγο τοστ ή ένα ζαχαροπλαστείο. Αυτό ακολουθείται περίπου στις 10:30 π.μ. από ένα πιο πλήρες γεύμα για να κρατηθούν οι δεξαμενές γεμάτες μέχρι το μεσημεριανό γεύμα νωρίς το απόγευμα.
Το δεύτερο πρωινό έχει διάφορα ονόματα, ανάλογα με το πού σερβίρεται. Στη Γερμανία, οι μπυραρίες που ονομάζονται bierpalast προσφέρουν συχνά το γεύμα, που ονομάζεται zweites fruhstuck, το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται σε δεύτερο πρωινό. Περιλαμβάνει τακτικά μια μπύρα σίτου, μαλακό κουλουράκι με μουστάρδα και μερικά λευκά λουκάνικα που ονομάζονται weisswurst που παρασκευάστηκαν εκείνο το πρωί. Αυτά τα λουκάνικα είναι ένα μείγμα από χοιρινό, αρνί και μοσχαρίσιο κρέας και είναι τόσο ευπαθή που πρέπει να καταναλωθούν εντός περίπου 12 ωρών από την παρασκευή τους – ένα πρότυπο που διατηρείται από την παράδοση και τους κρατικούς επιθεωρητές.
Στην Αυστρία, αυτό το γεύμα ονομάζεται gabelfruhstuck, που μεταφράζεται ως «γεύμα πιρούνι». Διεξάγονται περίπου στις 10 π.μ., τα τρόφιμα μπορεί να είναι παρόμοια με τα zweites fruhstuck ή εντελώς διαφορετικά. Μια δημοφιλής εναλλακτική λύση ονομάζεται bauernfruhstuck, η οποία είναι τηγανητές πατάτες και μπέικον, με ένα μείγμα ομελέτας με ντομάτες και κύβους ζαμπόν.
Σε άλλες χώρες, τα τρόφιμα είναι πιθανό να είναι διαφορετικά, αλλά η πρόθεση είναι η ίδια. Το δεύτερο πρωινό είναι γνωστό ως drugie sniadanie στην Πολωνία. Οι Βρετανοί αποκαλούν αυτό το γεύμα “elevenses”, ενώ ο όρος είναι jause στους Αυστριακούς. Ίσως ο πιο συνηθισμένος δυτικός τρόπος αναφοράς σε αυτό το γεύμα είναι το brunch. Οι αγρότες σε όλα αυτά τα μέρη συχνά συμμετέχουν σε αυτήν την παράδοση, σε μεγάλο βαθμό λόγω των παρατεταμένων ωρών εργασίας και της ανάγκης για ενέργεια όλη την ημέρα.
Ο σκοπός του δεύτερου πρωινού είναι να διαδώσει τα θρεπτικά συστατικά πιο διεξοδικά κατά τη διάρκεια της ημέρας, μια πρακτική που υποστηρίζεται από διατροφολόγους, γυμναστές και γιατρούς. Στη Γερμανία, ίσως οι πιο αφοσιωμένοι συμμετέχοντες σε αυτό το γεύμα, τα παιδιά σχολικής ηλικίας συνηθίζουν να κάνουν διάλειμμα για ψωμί αυτή την ώρα της ημέρας, που ονομάζεται pausenbrot. Ως ενήλικες, συνεχίζουν την παράδοση με πληρέστερα, ενδιάμεσα γεύματα, γνωστά ως zwischenmahlzeit.
Τα είδη των φαγητών που σερβίρονται κατά τη διάρκεια ενός δεύτερου πρωινού εξαρτώνται από την κουλτούρα και τα μέσα του διακομιστή. Σε αμερικανοποιημένες ρυθμίσεις, αυτό θα περιλαμβάνει τρόφιμα όπως αυγά, μπέικον, τηγανίτες, τηγανητές πατάτες και τοστ. Για εκείνους στην Ευρώπη, το γεύμα είναι εξίσου πιθανό να περιλαμβάνει τυπικά σάντουιτς, φρούτα, αρτοσκευάσματα, κρέπες και πουτίγκες.