Εάν ενδιαφέρεστε για τη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων, ίσως θελήσετε να γίνετε σύμβουλος τροφίμων. Τα βήματα για την επίτευξη αυτού του στόχου μπορεί να περιλαμβάνουν την επιτυχή ολοκλήρωση της σχετικής μεταδευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, εργασιακή εμπειρία στον κλάδο που σχετίζεται με την παραγωγή τροφίμων, τη δημιουργία συμβουλευτικής επιχείρησης και την ανάπτυξη ενός επαγγελματικού χαρτοφυλακίου. Οι σύμβουλοι τροφίμων παρέχουν συμβουλές ειδικών σε εταιρείες λιανικής πώλησης τροφίμων, εστιατόρια και επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων. Η βιομηχανία παραγωγής και παράδοσης τροφίμων είναι πολύ μεγάλη και αρκετά περίπλοκη. Ένας σύμβουλος τροφίμων προσλαμβάνεται σε βραχυπρόθεσμη βάση για να παρέχει συμβουλές και υποστήριξη από ειδικούς σε επιχειρηματικές οργανώσεις που σχετίζονται με τρόφιμα.
Στη βιομηχανία συμβούλων τροφίμων, κάθε εξειδικευμένη περιοχή είναι αφιερωμένη σε ένα συγκεκριμένο σύνολο δεξιοτήτων. Για παράδειγμα, ένας σύμβουλος τροφίμων στον τομέα του λιανικού εμπορίου μπορεί να παρέχει συμβουλές σχετικά με τη διαφήμιση, την έρευνα αγοράς, τα νέα προϊόντα, τις δημόσιες σχέσεις και την ανταγωνιστική ευφυΐα. Αυτές οι υπηρεσίες αποτελούν σημαντικό μέρος της διαδικασίας λήψης αποφάσεων για μια επιχείρηση παροχής υπηρεσιών τροφίμων, αλλά δεν είναι απαραίτητα σύνολα δεξιοτήτων που θα καθιστούσαν κερδοφόρο για την εταιρεία να διατηρεί τον σύμβουλο στο προσωπικό της σε πλήρη απασχόληση.
Το πρώτο βήμα που απαιτείται για να γίνετε σύμβουλος τροφίμων είναι να ολοκληρώσετε ένα σχετικό πρόγραμμα μεταδευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Υπάρχει μια ποικιλία επιλογών που είναι κατάλληλες για αυτό το επαγγελματικό μονοπάτι. Το πτυχίο είναι η φιλοξενία, η εκπαίδευση του σεφ, η διατροφή ή οι επιχειρήσεις είναι όλα σχετικά με μια καριέρα ως σύμβουλος τροφίμων. Η κατάρτιση πρέπει να ολοκληρωθεί από διαπιστευμένο πανεπιστήμιο ή κολέγιο.
Η εργασιακή εμπειρία στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων είναι κρίσιμη για όποιον θέλει να γίνει σύμβουλος τροφίμων. Στην πραγματικότητα, η σχετική εμπειρία συχνά κατατάσσεται υψηλότερα από την επίσημη εκπαίδευση από πιθανούς εργοδότες και πελάτες. Τουλάχιστον 10 χρόνια προοδευτικής εμπειρίας είναι συνήθως απαραίτητα για να δημιουργήσετε το σύνολο δεξιοτήτων που απαιτούνται για να γίνετε σύμβουλος τροφίμων. Εξερευνήστε ευκαιρίες στους διάφορους τομείς για να δημιουργήσετε μια ευρεία βάση εμπειριών για να αξιοποιήσετε τον ρόλο σας ως σύμβουλος.
Υπάρχουν δύο ευκαιρίες απασχόλησης για έναν σύμβουλο. Η πιο κοινή προσέγγιση είναι να εργάζεστε ως υπάλληλος σε εταιρεία συμβούλων, παρέχοντας βοήθεια στους πελάτες, όπως απαιτείται. Η άλλη επιλογή είναι να δημιουργήσετε μια ανεξάρτητη επιχείρηση ως σύμβουλο και να εργαστείτε απευθείας για πελάτες. Ως εργαζόμενος, υπάρχει μεγαλύτερος βαθμός σταθερότητας και συνήθως οφέλη για την υγεία. Ως ανεξάρτητος ιδιοκτήτης επιχείρησης, υπάρχει μεγαλύτερος βαθμός κινδύνου αλλά υψηλότερο επίπεδο αποζημίωσης.
Ένα επαγγελματικό χαρτοφυλάκιο είναι ένα σημαντικό εργαλείο για κάθε σύμβουλο τροφίμων. Το χαρτοφυλάκιο αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου καθώς εργάζεστε σε έργα υψηλού προφίλ. Δημιουργήστε ένα δίκτυο προηγούμενων πελατών και επαγγελματικών επαφών και φροντίστε να διατηρείτε επαφή μαζί τους. Οι σύμβουλοι βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε άλλους για να βρουν νέες ευκαιρίες και να παραμείνουν ενήμεροι για τις αλλαγές στο τοπικό επιχειρηματικό τοπίο.