Ένας σύμβουλος τροφίμων είναι ένα άτομο που προσφέρει βοήθεια σε όποιον θέλει να ξεκινήσει μια επιχείρηση τροφίμων ή να επανατοποθετήσει μια επιχείρηση τροφίμων. Ο σύμβουλος μπορεί να προσφέρει βοήθεια σε λιανοπωλητή τροφίμων, εστιατόριο ή άλλο είδος τροφίμων. Εκτός από το όφελος από τη χρήση συμβούλου τροφίμων για να ξεκινήσει ή να επανατοποθετήσει μια επιχείρηση τροφίμων, μια επιχείρηση μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει την εξειδίκευση ενός συμβούλου για να παράσχει εξειδικευμένη βοήθεια ή γνώσεις μόνο όταν απαιτείται. Αυτό απαλύνει την ανάγκη να διατηρηθούν οι εσωτερικοί εμπειρογνώμονες στη μισθοδοσία, μειώνοντας έτσι τα γενικά έξοδα.
Γενικά, ένας σύμβουλος τροφίμων θα έχει τεράστια γνώση σε έναν ή περισσότερους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων. Κάποιος μπορεί να έχει μεγάλη εμπειρία στον τομέα της έναρξης μιας επιχείρησης τροφίμων, ενώ άλλος μπορεί να γνωρίζει πολλά για την εμπορία ενός συγκεκριμένου τύπου προϊόντος, όπως το κέικ. Κάποιοι μπορεί να ειδικεύονται στη μείωση του κόστους και στην τοπική κουζίνα. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία περιοχών στους οποίους ένας σύμβουλος τροφίμων μπορεί να βοηθήσει.
Το rebranding είναι ένας άλλος τομέας στον οποίο μια επιχείρηση τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιήσει σύμβουλο τροφίμων. Πολλές φορές οι εταιρείες είτε έχουν ξεπεράσει την εικόνα της μάρκας τους είτε θέλουν να δημιουργήσουν μια νέα ταυτότητα. Ένας σύμβουλος τροφίμων γνωρίζει τη βιομηχανία και γνωρίζει τι μπορεί ή τι όχι για την εταιρεία. Συχνά προσφέρουν νέα προοπτική και μπορεί πραγματικά να βοηθήσουν μια εταιρεία να ανακαλύψει πλήρως τον εαυτό της. Αυτό μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η αλλαγή λογότυπου ή τόσο περίπλοκο όσο η αλλαγή συσκευασίας, μεθόδων παραγωγής, ακόμη και τοποθεσιών.
Κάθε τύπος επιχείρησης τροφίμων, από τους λιανοπωλητές έως τα εστιατόρια, μπορεί να μοιράζεται τις ίδιες ανάγκες για έναν σύμβουλο τροφίμων, αλλά θα έχει επίσης τις δικές του ξεχωριστές ανάγκες. Όλοι μπορεί να χρειαστούν βοήθεια για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων, τη λογιστική, τη διαφήμιση και τη μείωση του κόστους. Οι έμποροι λιανικής πώλησης τροφίμων μπορεί να απευθυνθούν σε έναν σύμβουλο για να τους βοηθήσει να αποφασίσουν ποια προϊόντα αρτοποιίας και γκουρμέ θα πωλήσουν και ένα εστιατόριο μπορεί να χρειαστεί να γνωρίζει για τον εξοπλισμό υπηρεσιών τροφίμων.
Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα επιχειρήσεων τροφίμων που δεν εντάσσονται στον τομέα λιανικής πώλησης ή εστιατορίου, και αυτές οι επιχειρήσεις ενδέχεται να χρειάζονται βοήθεια διαφορετικού είδους. Αυτό είναι όπου η αναζήτηση μιας ομάδας συμβουλευτικής για τρόφιμα μπορεί να είναι χρήσιμη. Η ομάδα αποτελείται από πολλούς συμβούλους, όλοι ειδικευμένοι σε συγκεκριμένους τομείς. Μια επιχείρηση είναι σε θέση να επιλέξει και να επιλέξει τους συμβούλους που χρειάζεται, δημιουργώντας μια ομάδα για τον εαυτό της ή μπορεί να επιλέξει μόνο έναν σύμβουλο που θα βοηθήσει σε όλες τις ανάγκες της. Σε κάθε περίπτωση, ο σύμβουλος τροφίμων μπορεί να βοηθήσει την επιχείρηση να επιτύχει πολλούς, αν όχι όλους, τους στόχους της.