Τα επιχειρηματικά σχέδια συχνά περιλαμβάνουν ανάλυση των δυνατών, αδυναμιών, ευκαιριών και απειλών (SWOT) που μπορεί να αντιμετωπίσει μια εταιρεία. Για να πραγματοποιήσετε μια ανάλυση SWOT ενός εστιατορίου, πιθανότατα θα εξετάζατε τόσο θετικούς όσο και αρνητικούς παράγοντες που ενδεχομένως επηρεάζουν την επιχείρηση. Η τοποθεσία, η εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών και η τιμολόγηση μπορεί να είναι πλεονεκτήματα, ενώ το κόστος ενοικίου, τα περιορισμένα κεφάλαια διαφήμισης ή οι περιορισμοί προσωπικού πιθανόν να εμπίπτουν σε αδυναμίες. Οι ευκαιρίες μπορεί να περιλαμβάνουν στρατηγική ανάπτυξη νέων προγραμμάτων κατάρτισης ή επέκταση των προσφερόμενων υπηρεσιών, ενώ οι απειλές μπορεί να συνίστανται σε ανταγωνισμό και οικονομική ύφεση.
Μια ανάλυση SWOT θα ξεκινούσε πιθανώς με ανάλυση οποιωνδήποτε δυνατών σημείων. Πολλές φορές, αυτό είναι ένα πιο εύκολο συστατικό της εξέτασης. Κοιτάξτε τους λόγους που ξεκινήσατε το εστιατόριο και τα πάθη που σας ώθησαν να πάρετε τις αποφάσεις που κάνατε. Μια εξαιρετική τοποθεσία, εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών και μια ειδική ή μοναδική προσφορά είναι όλα τα δυνατά σημεία που πρέπει να συμπεριλάβετε στην ανάλυση.
Θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί μια εξέταση των αδυναμιών. Αυτά είναι πράγματα που δεν σημαίνουν απαραίτητα καταστροφή για την εταιρεία, αλλά είναι τομείς που συνήθως πρέπει να βελτιωθούν. Πολλές φορές, οι αδυναμίες είναι πράγματα που έχετε τη δυνατότητα να αλλάξετε ή να εργαστείτε προς την αλλαγή, βελτιώνοντας την επιχείρηση στη διαδικασία. Ένα υψηλό ποσοστό τζίρου είναι ένα παράδειγμα αδυναμίας που μπορεί να παρουσιαστεί στην ανάλυσή σας.
Οι ευκαιρίες συχνά αντιπροσωπεύουν μια ευκαιρία ανάπτυξης. Η χρηματοδότηση για επέκταση ή εξορθολογισμό μιας διαδικασίας στο εστιατόριο είναι δύο παραδείγματα ευκαιριών βελτίωσης. Συχνά, μια εξέταση των αδυναμιών στην ανάλυση SWOT ενός εστιατορίου θα οδηγήσει σε πολλές ανακαλυφθείσες ευκαιρίες.
Οι απειλές αποτελούνται από παράγοντες που απειλούν τη σταθερότητα του εστιατορίου. Κατά τη διάρκεια μιας σοβαρής οικονομικής ύφεσης, τα άτομα μπορεί να τρώνε λιγότερο, πιθανόν να μειώσουν το εισόδημά σας. Ο ανταγωνισμός που βρίσκεται κοντά στις εγκαταστάσεις σας μπορεί επίσης να θεωρηθεί απειλή σε μια ανάλυση SWOT. Είναι συχνά δυνατό να εξετάσετε τις απειλές και να λάβετε αποφάσεις που σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε κάθε καταιγίδα καλύτερα από ό, τι αν δεν είχε γίνει ανάλυση.
Ενώ μια ανάλυση SWOT ενός εστιατορίου θα εμφανιζόταν συχνά σε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, ένα επιχειρηματικό σχέδιο δεν απαιτείται για να ολοκληρωθεί. Η απλή εξέταση των διαφόρων πτυχών του εστιατορίου και η δημιουργία μιας λίστας θα βοηθήσει συχνά τους ιδιοκτήτες να εντοπίσουν περιοχές στις οποίες πρέπει να εστιάσουν. Η ανάλυση μπορεί επίσης να χρειαστεί να αναθεωρηθεί σε ορισμένα σημεία.
SmartAsset.