Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ψήσετε μπούτια γαλοπούλας και ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους είναι η προετοιμασία τους με γέμιση ή ντρέσινγκ. Ο μηρός είναι ένα μεγάλο κομμάτι σκούρου κρέατος και φτιάχνεται συχνά στη θέση του ψησίματος ενός ολόκληρου πουλιού. Ενώ συνήθως μπορείτε να ψήσετε τους μηρούς της γαλοπούλας σε πολύ μικρότερο χρόνο από ό,τι θα χρειαζόταν μια ολόκληρη γαλοπούλα, ίσως μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση της γαλοπούλας πολύ πιο συχνά με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείτε μόνο τους μηρούς του πουλιού. Για πρόσθετη γεύση, μπορεί να θέλετε να συμπεριλάβετε μερικά πρόσθετα μπαχαρικά όταν ψήνετε μηρούς γαλοπούλας σε σύγκριση με όταν ψήνετε μια ολόκληρη γαλοπούλα.
Οι μηροί ψητού γαλοπούλας είναι μια καλή επιλογή για να απολαύσετε τη γεύση της γαλοπούλας σε ένα γεύμα χωρίς την εκτεταμένη προετοιμασία που απαιτείται για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου πουλιού. Το μεγάλο κομμάτι κρέατος που βρίσκεται στο μπούτι της γαλοπούλας θα προσφέρει μια ωραία μερίδα κρέατος για να το σερβίρετε σε κάθε περίσταση. Ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο των μηρών της γαλοπούλας είναι συγκρίσιμος με αυτόν που χρειάζεται για την προετοιμασία ενός μικρού ψητού, στις περισσότερες περιπτώσεις. Οι περισσότεροι μηροί πωλούνται φρέσκοι και όχι κατεψυγμένοι, μειώνοντας περαιτέρω τον χρόνο που θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε ολόκληρο το γεύμα.
Εάν σκοπεύετε να ψήσετε μόνοι τους μηρούς γαλοπούλας, θα θέλετε να καθαρίσετε και να ντύσετε τους μηρούς πριν τους τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Κόψτε το περιττό λίπος που μπορεί να βρείτε από τους μηρούς και τοποθετήστε τους στο τηγάνι, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω. Μπορείτε να εφαρμόσετε οποιοδήποτε είδος μυρωδικών και μπαχαρικών που σας αρέσει στη γαλοπούλα πριν τοποθετήσετε ένα κάλυμμα με αλουμινόχαρτο πάνω από το ταψί και το βάλετε σε ζεστό φούρνο. Θα θελήσετε να ψήσετε τους μηρούς στο φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το κρέας να αρχίσει να απομακρύνεται από τα κόκαλα. Μπορείτε να αποκαλύψετε τους μηρούς για τα τελευταία 10 ή 15 λεπτά για να ενθαρρύνετε το καφέ και το τραγανό δέρμα.
Όταν ψήνετε τους μηρούς γαλοπούλας με ντρέσινγκ, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη γαλοπούλα κανονικά και να την τοποθετήσετε στο ταψί. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση σας από την αρχή, όπως θα την προετοιμάζατε κανονικά για να γεμίσετε ένα πουλί, ωστόσο, θα θέλετε να τη συσκευάσετε γύρω από τους μηρούς στο ταψί και στη συνέχεια να τη καλύψετε με αλουμινόχαρτο. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας μπορεί επίσης να επιτευχθεί με ένα μείγμα γέμισης σε κουτί. Μόλις συσκευαστεί η γέμιση γύρω από τους μηρούς στο τηγάνι, οι μηροί της γαλοπούλας πρέπει να καβουρδιστούν μέχρι να γίνουν σχεδόν, στη συνέχεια να τελειώσουν αφαιρώντας το κάλυμμα από αλουμινόχαρτο και αφήνοντας ολόκληρο το τηγάνι του φαγητού να ροδίσει.