Ένα άτομο αλλεργικό στα οστρακοειδή μπορεί να παρατηρήσει μια σειρά από συμπτώματα μετά το φαγητό ή την έκθεση στα οστρακοειδή ή τον τύπο θαλασσινών στα οποία είναι αλλεργική. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων θα εξαρτηθεί από το πόσο κακή είναι η αλλεργική αντίδραση. Τα τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν κνησμό, ξέσπασμα σε εξάνθημα ή κνίδωση, κοκκινίλα ή κόκκινο πρόσωπο και πρήξιμο του προσώπου ή της γλώσσας. Δυσκολία στην αναπνοή, έμετος, διάρροια ή γενικό αίσθημα αδιαθεσίας είναι επίσης πιθανές αντιδράσεις. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αλλεργική αντίδραση είναι απειλητική για τη ζωή και απαιτείται άμεση νοσηλεία.
Τα θαλασσινά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: ψάρια, καρκινοειδή και οστρακοειδή. Εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στα οστρακοειδή, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι αλλεργικό σε τροφές που ανήκουν στην κατηγορία των ψαριών ή των καρκινοειδών. Ωστόσο, δεν πρέπει να πειραματιστεί για να μάθει. Αντίθετα, είναι σημαντικό για αυτήν να κλείσει ένα ραντεβού με τον τακτικό γιατρό της, ο οποίος μπορεί να την παραπέμψει σε έναν αλλεργιολόγο. Ο αλλεργιολόγος θα χρησιμοποιήσει εξετάσεις δέρματος και αίματος για να επιβεβαιώσει μια αλλεργία στα οστρακοειδή και να ελέγξει για άλλες σχετικές αλλεργίες.
Οι αλλεργίες στα οστρακοειδή μπορούν να αναπτυχθούν σε οποιαδήποτε ηλικία. Όσοι έχουν μέλη της οικογένειας που είναι αλλεργικά στα οστρακοειδή είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν την αλλεργία. Αναπτύσσεται επίσης πιο συχνά στους ενήλικες από ότι στα παιδιά.
Αν και δεν υπάρχει επί του παρόντος θεραπεία για αυτήν την τροφική αλλεργία, ορισμένες προφυλάξεις μπορούν να βοηθήσουν το άτομο που πάσχει να αποφύγει μια αλλεργική αντίδραση. Η αποφυγή των οστρακοειδών είναι το κλειδί, αλλά είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγετε να αγγίζετε τα οστρακοειδή ή τα θαλασσινά που προκαλούν την αντίδραση και να μείνετε μακριά από αναθυμιάσεις όπου οι άνθρωποι μαγειρεύουν οστρακοειδή ή θαλασσινά. Ένας γιατρός ή ένας αλλεργιολόγος μπορεί να δώσει σε άτομα με σοβαρή αλλεργία μια πένα για ένεση αδρεναλίνης. Εάν εμφανιστεί σοβαρή αλλεργική αντίδραση και το άτομο έχει δυσκολία στην αναπνοή, θα πρέπει να κάνει ένεση αδρεναλίνης και να πάει στα επείγοντα.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι μια αλλεργία στα οστρακοειδή σημαίνει ότι το άτομο είναι επίσης αλλεργικό στο ιώδιο. Ωστόσο, δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των δύο. Ενώ ένα άτομο θα μπορούσε σίγουρα να είναι αλλεργικό τόσο στο ιώδιο όσο και στα οστρακοειδή, το να είναι αλλεργικό στο ένα δεν σημαίνει ότι αυτό το άτομο θα είναι αλλεργικό και στο άλλο. Οι αλλεργίες στο ιώδιο είναι σπάνιες, αλλά εάν ένα άτομο ανησυχεί μπορεί να το αναφέρει στον γιατρό του πριν λάβει οποιαδήποτε θεραπεία που περιλαμβάνει ιώδιο.
Ένας εύκολος τρόπος για όσους είναι αλλεργικοί στα οστρακοειδή να διασφαλίσουν ότι το φαγητό δεν περιέχει οστρακοειδή είναι να ελέγξουν την ετικέτα των συστατικών. Η συσκευασία θα πρέπει να έχει μια λίστα που να λέει «Μπορεί να περιέχει» ή «Μπορεί να περιέχει ίχνη» και να αναφέρει ορισμένα τρόφιμα. Εάν αναφέρονται οστρακοειδή ή άλλα θαλασσινά που προκαλούν αλλεργική αντίδραση, αποφύγετε το φαγητό. Σε περίπτωση αμφιβολίας, το αμφίβολο φαγητό δεν πρέπει να καταναλώνεται.