Πολλά σπίτια έχουν μια καθορισμένη περιοχή που ονομάζεται wet bar για την αποθήκευση και το σερβίρισμα αλκοολούχων ποτών, αλλά λίγοι ιδιοκτήτες σπιτιού είναι εκπαιδευμένοι mixologists ή bartenders. Για να αποθηκεύσετε σωστά ένα μπαρ, αξίζει να κατανοήσετε τα βασικά του επαγγελματικού κόσμου του bartending, από την αποθήκευση μπύρας και κρασιών μέχρι τα barware που απαιτούνται για την ανάμειξη κοκτέιλ ή την ανάμειξη κατεψυγμένων ποτών. Κάθε φορά που διαθέτετε ένα μπαρ για ψυχαγωγικούς σκοπούς, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα πάντα, από ποτήρια μέχρι γαρνιτούρες.
Ένα στοιχείο που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν διαθέτετε ένα μπαρ είναι η χωρητικότητα αποθήκευσης. Τα λικέρ και τα οινοπνευματώδη ποτά συνήθως στηρίζονται σε ράφια κατά μήκος του πίσω τοίχου της wet bar. Υπολογίστε πόσα μπουκάλια μπορείτε να εμφανίσετε με ασφάλεια στα υπάρχοντα ράφια ή ετοιμαστείτε να προσθέσετε μερικά ακόμα. Ειδικά είδη όπως το Galliano πωλούνται συχνά σε πολύ ψηλά μπουκάλια, τα οποία μπορεί να είναι δύσκολο να τοποθετηθούν σε ένα ιδιωτικό μπαρ. Όταν εφοδιάζετε ένα μπαρ με περιορισμένο χώρο στο ράφι, εμφανίστε τα πιο δημοφιλή λικέρ και συστατικά κοκτέιλ και αφήστε τα υπόλοιπα σε ένα ντουλάπι ή κάτω από το ίδιο το μπαρ.
Ένα home wet bar θα πρέπει να έχει λίγο χώρο αποθήκευσης στο ψυγείο για μπύρες και κρασιά. Όταν εφοδιάζετε ένα μπαρ με μπύρα, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε μια ποικιλία από εγχώριες και εισαγόμενες ποικιλίες. Η εγχώρια μπύρα σε κονσέρβα μπορεί να είναι αποδεκτή για πολύ περιστασιακές εκδηλώσεις, αλλά η εμφιαλωμένη μπύρα είναι συνήθως προτιμότερη για πιο επίσημες εκδηλώσεις. Οι περισσότερες εμφιαλωμένες μπίρες πρέπει να διατηρούνται σε πάγο, αλλά αρκετές εισαγόμενες ποικιλίες σερβίρονται παραδοσιακά σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα κρασιά πρέπει να διατηρούνται παγωμένα σε καθορισμένα ψυγεία κρασιού όποτε είναι δυνατόν. Όταν εφοδιάζετε ένα μπαρ με κρασί, παρέχετε μια επιλογή από κόκκινα και λευκά επιτραπέζια κρασιά για το δείπνο, μαζί με μερικά μπουκάλια vintage σέρι, Pinot Noir, κρασιά port και επιδόρπια κρασιά. Φροντίστε να εφοδιάσετε ένα μπαρ με τα κατάλληλα ποτήρια για κάθε ποικιλία κρασιού – τα κόκκινα κρασιά δεν σερβίρονται με το ίδιο στυλ ποτηριού με τα λευκά κρασιά.
Όταν ετοιμάζετε ένα μπαρ για ένα επίσημο πάρτι, θα χρειαστείτε ένα πλήρες σετ εργαλείων και barware. Αυτά τα εργαλεία μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με είδη κουζίνας και σε ορισμένα πολυκαταστήματα. Σημαντικά είδη barware περιλαμβάνουν ένα μπλέντερ βαρέως τύπου για ανάμεικτα ποτά και κατεψυγμένα κοκτέιλ, ένα σέικερ μαρτίνι για μαρτίνι και κοκτέιλ, έναν αναδευτήρα για την ανάμειξη χυμών και οινοπνευματωδών ποτών, ένα σφηνάκι ή τζίγκερ για τη μέτρηση αλκοόλ και ένα μαχαίρι για την προετοιμασία γαρνιτούρων.
Άλλα σημαντικά αντικείμενα που θα χρειαστείτε για να αποθηκεύσετε μια μπάρα είναι χαρτοπετσέτες, καλαμάκια, μπαστούνια και ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών. Ορισμένα σετ barware περιέχουν βάση για γαρνιτούρες όπως λεμόνια, λάιμ, ελιές, κρεμμύδια πέρλες και κεράσια μαρασκίνο. Όταν σερβίρετε μαργαρίτες ή ορισμένα μαρτίνι, ίσως χρειαστεί να καλύψετε το χείλος του ποτηριού με χοντρό αλάτι ή ζάχαρη. Οι επαγγελματίες μπάρμαν χρησιμοποιούν έναν κυκλικό δίσκο γεμάτο με αλάτι ή ζάχαρη για να εκτελέσουν αυτήν την εργασία.
Κάθε διάταξη υγρής ράβδου είναι διαφορετική, επομένως ίσως χρειαστεί να αποφασίσετε πώς να αποθηκεύσετε τη μπάρα σας για να ταιριάζει στις ιδιαίτερες ανάγκες σας. Στο ελάχιστο, θα πρέπει να έχετε μια προσφορά από εγχώριες και αγαπημένες εισαγόμενες μπύρες, κόκκινα και λευκά επιτραπέζια κρασιά, blended ουίσκι, πολλά λευκά λικέρ, μείγματα για κατεψυγμένα ποτά και ένα βιβλίο συνταγών για δημοφιλή κοκτέιλ. Μπορείτε πάντα να εφοδιάζετε ένα μπαρ με πιο εξωτικά υλικά, όπως αρωματικά Schnapps και ακριβά λικέρ στο επάνω ράφι, ανάλογα με την ανάγκη.