Anticiparea gustului alimentelor vă poate face de fapt să vă simțiți mai puțin foame și chiar să o faceți mai puțin gustoasă. Cercetătorii de la Universitatea Carnegie Mellon au descoperit că atunci când oamenii își fac mâncare pentru ei înșiși, au tendința să o „preconsuma” gândindu-se la mâncare. Acest proces îl face mai puțin dorit și mai puțin gustos din cauza unui fenomen numit obișnuință, motiv pentru care oamenii pot face față extremelor; pe măsură ce oamenii se obișnuiesc cu extremele, devin desensibilizați și pare normal. Cu cât are loc mai mult preconsum, cu atât oamenii tind să mănânce mai puțin din alimentele pe care le-au făcut. Acesta este motivul pentru care mâncarea are, în general, un gust mai bun atunci când o face altcineva – atunci când o altă persoană face mâncarea, nu o preconsumați, ceea ce înseamnă că este posibil să vă fie mai foame și să o găsiți mai gustoasă.
Mai multe informații despre gust și mâncare:
Obișnuirea funcționează și cu imaginarea hranei. În studiile în care voluntarii au fost rugați să se gândească la M&Ms®, cei care s-au gândit să mănânce cel mai mult M&Ms® au mâncat de fapt cel mai puțin atunci când li s-a oferit acestora mai târziu în timpul experimentului.
Unii oameni recomandă persoanelor care fac dietă să folosească această metodă atunci când se confruntă cu pofte, deși s-ar putea să nu funcționeze pentru pofte foarte puternice.
Această inversare a acestui fenomen ar putea fi, de asemenea, motivul pentru care persoanele care fac dietă nu se pot opri să se gândească la anumite alimente în timp ce țin dietă.