În general, nu există o dietă care să poată elimina complet calculii biliari, deoarece vindecarea afecțiunii necesită de obicei o intervenție chirurgicală. La fel, anumite alimente pot atenua simptomele sau pot face ca pietrele să fie mai predispuse la dizolvare și descompunere, și există o mulțime de sprijin pentru dietele care îngreunează formarea pietrelor de la început. Majoritatea medicilor recomandă alimente cu conținut scăzut de colesterol, precum și cele care pot reduce și controla nivelul de colesterol din sânge. Marea majoritate a calculilor biliari sunt formate din excesul de depozite de colesterol în sânge care sunt filtrate necorespunzător și duc la acumulări. În timp ce dietele sărace în colesterol nu vor ajuta întotdeauna la reducerea depozitelor existente, ar putea, și în aproape toate cazurile, vor ajuta și la reducerea creșterilor viitoare. Fibrele insolubile pot fi de ajutor și în ceea ce privește prevenirea.
Înțelegerea calculilor biliari în general
Înțelegerea funcției primare a vezicii biliare, cum se formează calculii biliari, este de obicei o parte importantă a oricărui regim de îngrijire, chiar și unul la fel de simplu ca modificările dietetice. Vezica biliară este un organ mic conectat, prin canale sau tuburi, de pancreas, ficat și intestinul subțire. Un ficat sănătos produce bilă și o transmite în vezica biliară. Vezica biliară reține bila până când începe digestia, apoi o trece la intestinul subțire și, la rândul său, intestinul subțire folosește bila pentru digestie.
Calculii biliari sunt practic blocaje formate prin condensare sau colectarea nutrienților de-a lungul acestor căi. variază în mărime de la un bob de orez la o nucă. Două tipuri de calculi biliari, pietrele de colesterol și pietrele pigmentare, se pot dezvolta în vezica biliară. Pietrele de colesterol sunt cel mai răspândit tip și sunt, de obicei, cel mai ușor de evitat prin modificări ale dietei.
Importanța intervenției timpurii
Dovezile științifice arată și majoritatea medicilor sunt de acord că nu există nicio dietă sau hrană specială care să dizolve calculii biliari. Pietrele care sunt suficient de mari pentru a provoca disconfort și durere necesită în mod normal o intervenție chirurgicală sau tehnici cu laser pentru a fi îndepărtate. Unii susțin că remediile homeopate care încorporează lecitine și doze mari de vitamina C în dietă pot distruge calculii biliari, dar acest lucru nu a fost dovedit la scară largă. Totuși, teoria este considerată în mod normal sunet. Colesterolul, în prezența unor concentrații mari de vitamina C, devine un acid biliar care poate ajuta la dizolvarea calculilor biliari. Lecitinele, găsite în tofu și linte, ajută la dezintegrarea moleculelor de grăsime și, de asemenea, pot ajuta la descompunerea calculilor biliari.
La fel, majoritatea experților se concentrează mai degrabă pe prevenire decât pe tratament direct. În loc să încerce să scape corpul de calculi biliari după ce s-au format, comunitatea medicală promovează de obicei prevenirea formării calculilor biliari printr-o dietă sănătoasă.
Concentrați-vă pe colesterol
Nivelurile ridicate de colesterol contribuie la formarea pietrelor de colesterol. Bila este ca o supă compusă din colesterol, bilirubină, proteine și săruri biliare. Când există o cantitate excesivă de colesterol în organism, acesta va fi încorporat în bilă, unde poate precipita sau cădea din bilă și poate forma cristale. Micile cristale se coagulează apoi pentru a forma pietre de colesterol de diferite dimensiuni. O dietă pentru calculi biliari ar trebui să scadă nivelul de colesterol din sânge pentru a ajuta potențial la prevenirea dezvoltării pietrelor.
Alimente concentrate pe reducere
În general, o dietă pentru calculi biliari ar trebui să pună accent pe două domenii: o reducere a aportului de colesterol și un aport crescut de alimente care ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge. Reducerea excesului de colesterol din sânge va reduce, în mod ideal, concentrațiile de colesterol din bilă. Este puțin probabil să vindece pietrele care s-au format deja, dar de obicei va reduce șansa de a se dezvolta noi mase.
A consuma o dietă cu conținut scăzut de colesterol înseamnă, de obicei, evitarea grăsimilor saturate, care se găsesc în carnea roșie, carnea de pasăre cu piele pe piele, carnea procesată, gălbenușurile de ou, unt, shortening și uleiul hidrogen, pentru a numi câteva. În schimb, oamenii ar trebui să folosească carne slabă care nu este acoperită cu un strat de grăsime, sau ar trebui să îndepărteze grăsimea sau pielea înainte de a găti. De asemenea, poate fi eficient să prăjiți carnea sau să o gătiți pe un grătar pentru a permite grăsimii să se scurgă înainte de a o mânca. Când gătesc tocane și supe, experții recomandă de obicei să lăsați grăsimea să se coaguleze și apoi să o îndepărtați. Când uleiul de gătit este absolut necesar, alegerea unuia cu conținut scăzut de grăsimi saturate, dar bogat în grăsimi mononesaturate, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de canola, este de obicei cel mai bun pariu.
Importanța fibrelor
Pe lângă faptul că încorporează alimente cu conținut scăzut de colesterol, o dietă pentru calculi biliari ar trebui să includă și lucruri care ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge. Fibrele se blochează asupra colesterolului și grăsimilor, le grupează într-un produs rezidual și le elimină din organism. Acest lucru duce la un nivel mai scăzut de colesterol în sânge. Alimentele bogate în fibre includ cereale integrale, fasole, orez brun și fructe și legume, în special banane, pere, prune uscate și smochine.