Antioxidanții pot fi obținuți atât din suplimente, cât și din alimente. În general, se crede că sursele de alimente sunt mai bune decât suplimentele, deoarece conțin antioxidanți în forma lor cea mai naturală și oferă adesea mai mulți antioxidanți diferiți într-un singur pachet. Suplimentele, pe de altă parte, oferă un singur antioxidant la un moment dat, cu beneficii mai limitate.
În timp ce unele fructe și legume sunt cunoscute de multă vreme că conțin antioxidanți benefici, noi surse sunt descoperite în mod continuu. Este posibil să nu existe o singură sursă de antioxidanți. Oamenii pot găsi totuși mai multe locuri unde poți merge pentru a obține doze ample de antioxidanți.
Un studiu din 2004 al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA) asupra antioxidanților a oferit o listă cu primele 20 de surse de fructe, legume și nuci. Pe această listă, cea mai bună sursă de antioxidanti a fost fasolea roșie mică, urmată de afinele sălbatice, fasolea roșie, fasolea pinto și afinele cultivate. Întregul top zece au fost merișoare, anghinare, mure, prune uscate și zmeură.
De asemenea, în top 20 au fost merele red delicious, gala și granny smith. Atât prunele, cât și prunele negre au ajuns pe listă, la fel și căpșunile și cireșele dulci. Cartofii rumeni și fasolea neagră au fost identificați fiecare ca fiind o sursă bună de antioxidanti. Nucile pecan au fost singura nucă care a făcut tăietura.
Cea mai bună sursă de antioxidanți poate depinde și de antioxidantul specific de care este interesat. Beta-carotenul poate fi găsit în fructele și legumele portocale, cum ar fi morcovi, caise, mango și dovleci. Licopenul se găsește cel mai frecvent în roșii. Spanacul, verdele de gură și alte legume cu frunze verzi furnizează luteină.
Vitaminele A, C și E sunt, de asemenea, antioxidanți. Aceste vitamine se găsesc adesea în alte alimente decât fructe și legume. Laptele și gălbenușurile de ou conțin vitamina A. Carnea de vită, carnea de pasăre și peștele furnizează vitamina C. Uleiul de șofrăn, uleiul de porumb și uleiul de soia furnizează vitamina E.
Pentru o alegere de băut, ceaiul verde poate fi cea mai bună sursă de antioxidanti. Se presupune că ceaiul verde ajută la combaterea bolii Parkinson și a cancerului pulmonar. De asemenea, poate ajuta la încetinirea metabolismului și, astfel, la pierderea în greutate. Cei cu dinte de dulce vor fi bucuroși să constate că ciocolata neagră este și o sursă de antioxidanti.
Într-un sens general, oferirea corpului tău cu o gamă largă de antioxidanți va ajuta la menținerea acestuia sănătos prin creșterea capacității sale de a lupta împotriva bolilor. În timp ce organismul va produce în mod natural mulți antioxidanți, alimentele oferă o sursă suplimentară importantă. Se crede că cantități mari de antioxidanți ajută la combaterea unei varietăți de boli, inclusiv boli de inimă, cancer și osteoartrita.