Drojdia nutritivă și drojdia de bere au profiluri nutritive separate și sunt produse în moduri diferite. Aceste două suplimente conțin mulți dintre aceiași nutrienți benefici, cum ar fi vitamina A, fibre și acid folic. Acestea conțin cantități diferite de complex de vitamine B și este important ca consumatorii să aleagă cu atenție.
Drojdia nutritivă și drojdia de bere sunt ambele surse excelente de proteine. Aceste suplimente sunt recomandate frecvent de medici pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, care nu conține forme naturale de proteine animale. Ambele tipuri de drojdie sunt fabricate din ciuperca cunoscută sub numele de saccharomyces cerevisiae, care crește și fermentează pe trestia de zahăr. Drojdia nutritivă este produsă special în scopul de a deveni un supliment nutritiv. Saccharomyces cerevisiae este, de asemenea, folosit de către producătorii de bere pentru a-și fermenta berea, iar drojdia de bere este recoltată ca produs secundar al acestui proces.
Nu toate drojdiile nutritive și produsele de drojdie de bere conțin în mod natural vitamine B. Vitaminele B includ tiamina, niacina și riboflavina, precum și vitamina B6 și B12, toate acestea fiind importante în transformarea diferitelor tipuri de alimente în energie. Aceste vitamine sunt cunoscute că stimulează energia unui individ și ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar. Drojdia de bere nu conține în mod natural vitamina B12 și nici majoritatea produselor nutritive cu drojdie nu conțin. Atât drojdia de bere, cât și drojdia nutritivă trebuie îmbogățite cu ea. Prin urmare, nu este recomandat ca cei cu deficit de vitamina B12 să se bazeze exclusiv pe drojdia nutritivă pentru această vitamină importantă, care este vitală în funcționarea sistemului nervos al organismului și pentru a ajuta la menținerea căilor sănătoase ale creierului.
Deși lipsește vitamina B12, drojdia de bere conține cromul nutritiv adăugat, care nu se găsește în drojdia nutritivă. Studiile științifice au demonstrat că cromul scade cantitatea de glucoză prezentă în fluxul sanguin și poate fi benefic pentru cei care suferă de anumite tipuri de diabet. Acest supliment este recomandat frecvent de medici pentru persoanele cu forme mai grave de diabet, pe lângă medicamentele obișnuite, pentru a ajuta la controlul zahărului din sânge.
Aromă unică este o caracteristică distinctă a drojdiei nutritive și a drojdiei de bere. Drojdia nutritivă este asemănătoare brânzei mărunțite sau a unui cereal integral. Aroma sa este blândă și oarecum asemănătoare cu brânza, ceea ce o face un aditiv popular pentru floricele de porumb, salate și alte produse alimentare de către cei care o iau zilnic. Drojdia de bere are un gust foarte puternic și amar și este vândută de obicei sub formă de pastile sau ca lichid care poate fi adăugat la alte băuturi.