Când cumpără mâncare, aproape oricine poate fi copleșit de varietatea de opțiuni disponibile. Indiferent dacă puiul tău spune că este în aer liber sau organic, realitatea poate fi ceva cu totul diferit. Deci, iată cum totul se strică.
În fruntea listei se află alimentele organice. Mâncarea ecologică înseamnă într-adevăr organic. Ei urmează standarde stricte și sunt inspectați pentru a se asigura că îndeplinesc aceste standarde. Alimentele care sunt etichetate organic nu conțin majoritatea pesticidelor, ingredientelor artificiale, bioinginerie, hormoni de creștere și antibiotice. Alimentele etichetate organic nu conțin mai mult de 5% ingrediente neecologice. Alimentele etichetate 100% organic sunt compuse integral din ingrediente organice. Alimentele care conțin mai puțin de 70% ingrediente organice pot enumera ingredientele organice, dar nu pot pretinde că sunt organice.
Cea mai confuză etichetă ar putea fi doar alimentele cultivate în aer liber. Această etichetă nu este echivalentă cu cea ecologică. Nu există nicio supraveghere asupra acestei etichete și poate însemna că animalul în cauză a fost permis să intre într-o zonă deschisă doar o dată în viață. Această etichetă ar trebui să însemne că carnea este mai slabă și mai bogată în nutrienți, deoarece animalele au putut să facă mișcare. Cu toate acestea, acest lucru nu este des practicat în industria cărnii. Dacă sunteți în căutarea cărnii cu adevărat crescute în libertate, găsiți un fermier local sau o asociație agricolă. Este posibil să puteți vedea ferma și să vedeți singur condițiile de viață ale animalelor care ajung pe masa dumneavoastră.
Hrănit cu cereale sau hrănit cu iarbă este o altă etichetă care înșală. Nu confundați această etichetă cu cea ecologică, din nou, nu există nicio supraveghere asupra acestei etichete. Într-adevăr, stocul hrănit cu cereale și cu iarbă este, de fapt, mai bun pentru tine. Sunt mai bogate în acizi grași omega-3 și carne mai slabă. Cu toate acestea, eticheta poate însemna că o dată în viața animalului au fost hrăniți cu cereale sau iarbă. Nu înseamnă că dieta animalului pe tot parcursul vieții a fost cereale sau iarbă.
Etichetele care spun că nu există hormoni sunt potrivite doar pentru carnea de vită. Există interzicerea utilizării hormonilor cu carnea de porc și pui. Dar din nou, nu există nicio supraveghere și oricine poate face această afirmație. Același lucru este valabil și pentru produsele vândute ca „crescute fără antibiotice”.
Toate alimentele naturale înseamnă pur și simplu că nu au fost folosite coloranți artificiali, conservanți sau ingrediente. Nu înseamnă organic. Există o varietate de alte etichete pe care producătorii le vor folosi și care înseamnă puțin sau nimic. Sănătoase, sărace în grăsimi, fără grăsimi trans și fără colesterol sunt mai multe exemple de practici de etichetare înșelătoare. Sănătos nu înseamnă absolut nimic. Grăsimile scăzute sunt o informație relativă și poate avea un conținut mai mare de grăsimi decât ceea ce v-ați aștepta. Produsele fără grăsimi trans pot avea până la jumătate de gram pe porție de grăsimi trans. Produsele fără colesterol sunt numeroase, dar unele studii arată că alimentele procesate care poartă aceste etichete pot avea un impact negativ asupra colesterolului tău fără a avea colesterol în ele.