Mesele cușer sunt mese care au fost pregătite în conformitate cu legea alimentară evreiască, în timp ce mesele non-kosher nu respectă regulile legii dietetice evreiești. Pentru adepții devotați ai credinței evreiești, diferența dintre mesele Kosher și cele non-kosher este critică, deoarece consumul de alimente non-kosher este descurajat. Alimentele care sunt considerate Kosher pot fi denumite „kashrut”, referindu-se la termenul evreiesc pentru legile dietetice urmate de observatorii iudaismului.
Unele dintre regulile kashrut sunt familiare publicului larg. De exemplu, unii oameni sunt conștienți că evreii nu mănâncă carne de porc, mai ales în comunitățile cu o populație mare de evrei, iar alții știu că kashrut interzice amestecul de lapte și ingrediente din carne, în conformitate cu o lege care spune că un animal nu poate să fie servit în laptele mamei sale. Cu toate acestea, kashrut este mult mai complex decât acesta. Legea alimentară evreiască stabilește modul precis în care animalele trebuie sacrificate și manipulate, de exemplu.
Evreii devotați pot căuta mâncare care este etichetată ca „pareve”, ceea ce indică faptul că nu conține lapte sau ingrediente din carne, ceea ce o face sigură pentru utilizare în mesele evreiești sau „kosher”, ceea ce înseamnă că a fost certificată de un rabin și preparată. într-un mediu Kosher. Chiar și ingredientele care sunt în mod inerent Kosher, cum ar fi fructele proaspete, pot fi transformate în non-kosher prin manipularea într-o unitate non-kosher sau expuse la ingrediente interzise, cum ar fi sângele animal sau carnea de porc.
Oamenii de credință evreiască care iau în serios legile dietetice păstrează și o bucătărie cușer, în care ustensilele sunt separate în funcție de scop și nu sunt permise vreodată ingrediente non-kosher. Regulile kashrut pot deveni destul de complexe, așa că unii oameni consultă un rabin pentru a se asigura că nu amestecă mesele Kosher și non-Kosher, stricându-le astfel bucătăriile și ustensilele.
Unii evrei sunt mai dezinvolti cu privire la diferența dintre mesele cușer și non-kosher. Deși se pot abține de la încălcări evidente ale legii dietetice, cum ar fi o felie de șuncă, ei nu vor fi neapărat preocupați de consumul de carne care nu a fost certificată ca Kosher sau de consumul de produse care ar fi putut fi amestecate cu alimente non-kosher. Mulți oameni găsesc un nivel de respectare care funcționează cel mai bine pentru ei, permițându-le să-și onoreze credințele religioase fără a le îngreuna viața.
Pentru neamuri, lucrul cheie de știut despre mesele Kosher și non-kosher este că o masă Kosher este făcută cu ingrediente care sunt aprobate de legea alimentară evreiască. Dacă primiți oaspeți evrei la cină, poate doriți să-i întrebați despre ce aspecte ale kașrutului observă, pentru a vă asigura că vor putea mânca tot ceea ce este oferit. Există, de asemenea, reguli unice despre mesele Kosher și non-kosher în anumite sărbători, cum ar fi Paștele, care pot necesita o atenție specială.