Un marshmallow kosher este un tip de desert moale, spongios, creat cu gelatină obținută din pește sau alte animale care sunt desemnate ca kosher. În mod specific, alimentele cușer sunt calificate de Rabinatul evreiesc din Israel ca fiind apte de mâncat conform legii evreiești. Bezele cușer sunt, de obicei, prezentate în forme de dimensiuni mici, dar sunt uneori prezentate și ca tartine și umpluturi.
În timp ce bezele non-kosher includ de obicei gelatină care este făcută folosind ingrediente obținute de la animale non-kosher, marshmallow-urile cușer sunt potrivite pentru o dietă cușer, deoarece acest tip de gelatină nu este inclus. Soiurile de marshmallow cușer lipsesc adesea în supermarketurile principale din multe părți ale lumii. În general, acestea sunt oferite, totuși, în piețele cușer și în zonele cu populație evreiască mare, precum și prin site-uri web cu alimente cușer.
Marshmallows sunt un desert preferat adesea inclus în rețetele speciale de cină. Exemple de astfel de rețete includ cartofi dulci care sunt copți până când se înmoaie și acoperiți cu bezele prăjite. Mâncăruri de specialitate ca acestea sunt adesea savurate în timpul sărbătorilor tradiționale și la întâlnirile mari de familie. Cu toate acestea, gătitul cu bezele poate fi dificil pentru cei care aderă la o dietă cușer. Pentru ca oamenii care urmează astfel de diete să se poată bucura în continuare de aromă de marshmallow, au fost create marshmallows kosher.
La fel ca în cazul marshmallow-urilor obișnuite, marshmallow-ul kosher este adesea vândut în bucăți mici. Unele sunt vândute și în dimensiuni miniaturale. Cele mai multe bezele sunt albe, dar unii producători vând marshmallow-uri prezentate în diferite culori pastelate. Rețetele care necesită un tartinat de marshmallow sau o umplutură de marshmallow pot fi, de asemenea, înlocuite cu marshmallows kosher.
Diverse rețete pentru prepararea de bezele pot fi găsite în cărțile de bucate și site-urile web de rețete online. În timp ce rețetele de marshmallow cușer sunt uneori mai greu de găsit, ele există și unora le place să creeze aceste deserturi ca un hobby sau activitate specială. Unii oameni se angajează în mod special să facă bezele cușer în anumite perioade ale anului, cum ar fi în timpul Paștelui evreiesc.
În timp ce marshmallow-ul kosher este adesea savurat ca o gustare, un topping sau ca un ingredient de aromatizare, unii producători îl propun ca o alternativă mai sănătoasă la alte soiuri de marshmallow care nu sunt kosher. Motivul principal pentru aceasta este că unele mărci de marshmallow cușer au un conținut mai scăzut de colesterol și unii producători chiar fac reclamă că mărcile lor nu conțin colesterol. În timp ce marshmallow-ul kosher este popular în rândul populației evreiești, vegetarienii și alții le cumpără, de asemenea, deoarece sunt considerate o alegere de gustare mai sănătoasă decât marshmallow-urile obișnuite.