Pastele Rosamarina sau rosa marina sunt, practic, identificate ca un sinonim pentru orzo, care poate fi numit și manestra. În funcție de locul în care locuiți, puteți găsi paste mici care arată foarte mult ca boabele de orez și sunt de obicei făcute din gris sau făină de grâu dur comercializate fie ca paste orzo sau rosa marina. Pastele sunt foarte de dorit pentru utilizare în pilafs, supe sau tocane și ca bază pentru preparate din carne și legume.
Vă puteți gândi la aceste paste ca la orez care nu este orez. Dacă doriți o ușoară schimbare a gustului de la orez la paste pe bază de grâu, folosirea rozmarinei este o modalitate excelentă de a merge. Veți găsi numeroase feluri de mâncare în care sunt prezentate aceste paste, multe dintre ele mediteraneene și din Orientul Mijlociu, unde aceste paste minuscule sunt atât de populare. Cu toate acestea, nu trebuie să rămâneți la aceste rețete pentru a vă bucura de paste rosa marina. Aproape orice supă este delicioasă când se adaugă orzo; este un înlocuitor grozav în supa de orz de vită, ceea ce are sens, deoarece orzo se traduce în italiană prin orz.
Salatele de paste făcute cu paste rosa marina pot fi excelente. Datorită dimensiunii pastelor, acestea sunt mult mai dense decât acele salate făcute cu tăiței mai mari. Rețetele simple pentru salate de paste pot include lucruri precum câteva legume și un topping ușor de oțet, ulei și suc de lămâie. Alternativ, puteți găti orzo ca aliment pentru micul dejun și îl puteți completa cu puțină miere și scorțișoară.
O altă utilizare a rosa marina este în caserole. Din nou, densitatea este un avantaj, deoarece veți putea împacheta mai multe paste într-un fel de mâncare, mărind capacitatea de servire. Dacă încerci să-i mulțumești pe cei pretențioși, în special pe copii, s-ar putea să vrei să cauți orzo sau rosa marina de culoarea curcubeului. Culoarea suplimentară, oferită de obicei de coloranții vegetali pe care nu le puteți gusta, poate ispiti pe cei care de altfel ar fi agitați și poate crea un contrast minunat de culoare în felurile de mâncare de toate tipurile, ceea ce poate îmbunătăți foarte mult prezentarea.
Datorită popularității tot mai mari a pastelor rosa marina, nu ar trebui să aveți probleme în a le găsi la majoritatea magazinelor alimentare mai mari. Căutați-l lângă celelalte soiuri de paste și ați putea cere unui magazin alimentar să le aprovizioneze dacă nu este la îndemână. Desigur, puteți varia rețete care necesită orzo folosind alte paste sau cereale similare. Orezul și cușcușul pot fi înlocuitori buni și există o serie de paste mici numite paste pentru supă care pot fi folosite în schimb.