În anii 2000 au fost introduse numeroase ustensile de bucătărie din silicon, adesea vândute în culori strălucitoare atractive. Bucătarii obișnuiți cu ustensile tradiționale din lemn, cauciuc, plastic sau metal s-ar putea să se întrebe care sunt avantajele produselor realizate cu silicon. De fapt, există numeroase avantaje, în special în ceea ce privește înlocuirea fie a spatulelor de cauciuc, fie a strunjirilor de metal.
Ustensilele de bucătărie din silicon au avantajul extrem de a putea fi folosite la căldură mare. Mulți pot rezista până la 400 F. (204.44 C) sau mai mult. Acolo unde, de obicei, ar trebui să scoateți o spatulă de cauciuc sau un instrument de amestecare dacă faceți ceva de genul bomboanelor, nu veți topi ustensile de silicon dacă le lăsați o secundă în oală sau tigaie în timp ce vă îndreptați atenția în altă parte. Metalul poate rezista și la temperaturi ridicate, dar anumite metale se pot coroda atunci când sunt expuse la anumiți acizi. Numai din acest motiv, siliconul este, în general, o alegere mai bună.
În plus, o ustensilă din silicon care cade accidental pe fundul mașinii de spălat vase în timpul unui ciclu de spălare nu se topește, așa cum s-ar putea face mânerele de plastic sau uneltele de cauciuc. Este mai durabil decât lemnul, în cele mai multe cazuri, și poate rezista la spălarea frecventă a vaselor în mașina de spălat vase. Este posibil ca lingurile de lemn sau chiar ustensilele cu mâner din lemn să fie spălate manual pentru a evita deteriorarea treptată a lemnului.
În timp ce mulți oameni își iubesc spatulele de cauciuc, o plângere comună cu ustensilele de cauciuc este că aceștia preiau ușor petele, care sunt apoi foarte greu de îndepărtat. Probabil ați observat acest lucru dacă ați amestecat vreodată sosul de spaghete cu o lingură de cauciuc sau o spatulă. Ustensilele de bucătărie din silicon tind să reziste acestui tip de colorare deoarece materialul din silicon este mai puțin poros. Prin urmare, are o „viață” mai lungă decât majoritatea instrumentelor de cauciuc și, cu siguranță, cele mai multe din lemn.
Există îngrijorări exprimate de unii că ustensilele de bucătărie și ustensilele de copt din silicon nu sunt sigure. Mulți citează problemele cu implanturile mamare cu silicon din trecut ca parte a raționamentului lor aici. De fapt, multe dintre dovezile privind efectele negative asupra sănătății ale implanturilor mamare cu silicon au fost infirmate, iar medicii s-au întors cu siguranță să le ofere din nou pacienților ca opțiune viabilă. Singura preocupare ar putea fi ingerarea particulelor de silicon folosind ustensile de silicon sau vase de copt. Acest scenariu este puțin probabil. Cu condiția să nu existe perforații în ustensile, este probabil ca siliconul să se țină împreună și să reziste mai bine decât aproape toate materialele, cu excepția metalelor puternice utilizate în ustensile.
Unii bucătari au câteva obiecții față de ustensilele de bucătărie din silicon. Spatulele pentru întoarcerea lucrurilor subțiri precum crepurile tind să fie puțin prea groase uneori, iar unii oameni preferă spatulele metalice mai subțiri, mai ales dacă trebuie să răzuie puțin tigaia pentru a îndepărta ceva. Pe de altă parte, dacă utilizați vase de gătit antiaderente, siliconul este o alternativă excelentă la metal, deoarece nu va zgâria acoperirile antiadezive.