Beneficiile germenilor de grâu sunt numeroase, unul dintre ele fiind că această parte bogată în fibre și proteine a grâului este una dintre cele mai gustoase alimente sănătoase. Poate fi încorporat cu ușurință în multe rețete sau adăugat la lucruri precum cereale sau smoothie-uri pentru a include nutriție suplimentară. Cu excepția cazului în care oamenii sunt intoleranți la grâu, cei mai mulți vor găsi această porțiune din miezul de grâu ușor de digerat, deși ar putea fi o idee bună să începeți să îl adăugați încet la alimente, din cauza conținutului relativ ridicat de fibre.
Este greu de știut de unde să începi când discutăm despre beneficiile germenilor de grâu. Cu siguranță conține multe vitamine și minerale care sunt sănătoase pentru organism. O porție de o uncie (28.35 g) are 10% din aportul zilnic recomandat de fier și servește, de asemenea, ca o sursă bună de vitamina B6, acid folic, magneziu, potasiu și fosfor. Această porție de aceeași dimensiune are patru grame de fibre alimentare și opt grame de proteine, iar mâncarea este o modalitate excelentă de a îndeplini cerințele pentru ambele fără a adăuga prea multe calorii suplimentare.
Unii oameni pot pune la îndoială beneficiile germenilor de grâu atunci când evaluează conținutul de calorii al unei singure porții de uncie. Această porție conține puțin peste 100 de calorii și trei grame de grăsimi nesaturate. Cu condiția ca germenii de grâu să facă parte dintr-o dietă sănătoasă, cu un conținut scăzut de grăsimi, este puțin probabil ca surplusul de calorii să fie de mare îngrijorare. Germenii de grâu nu conțin colesterol, iar conținutul său de fibre solubile poate oferi, de asemenea, o senzație de sațietate care poate ajuta oamenii să reziste gustărilor sau să adauge calorii suplimentare în dietă în alte momente.
Unul dintre beneficiile reale ale germenilor de grâu este că poate fi folosit în atât de multe moduri. Poate fi adăugat cu ușurință în sosuri precum marinara, unde va îngroșa sosul fără a afecta aroma. Poate fi, de asemenea, un înlocuitor pentru o parte din făină din produsele de panificație. În timp ce majoritatea rețetelor nu se vor adapta bine la înlocuirea totală, folosirea unei jumătăți de cană de germeni de grâu pentru aceeași cantitate de făină albă poate include nutriția în rețetele de clătite, vafe, biscuiți, brioșe sau chiar prăjituri. Oamenii presără, de asemenea, germeni de grâu pe lucruri precum iaurt sau cereale, sau poate fi adăugat la smoothie-uri.
Cei convinși de beneficiile germenilor de grâu probabil deja cum să-l găsească. Cei neinițiați ar trebui să știe că vine în două tipuri de bază: prăjită și neprăjită. Unele mărci sunt îmbogățite cu vitamina E sau câteva mărci au un tip de germeni de grâu cu miere. Tipurile prăjite au de obicei o aromă care amintește de nucile prăjite, în timp ce cele neprăjite nu sunt la fel de crocante. Fiecare tip trebuie să fie refrigerat după deschidere, deoarece germenii de grâu pot deveni râncezi. Dacă produsul are gust amar, probabil că este rânced și este timpul să cumpărați o cantitate proaspătă.