Aspartamul este un îndulcitor artificial care este folosit în mod obișnuit pentru a aroma guma de mestecat fără zahăr. În timp ce aceste tipuri de înlocuitori de zahăr au avantajul de a fi ieftine și sărace în calorii, există unele îngrijorări cu privire la riscurile pentru sănătate ale gumei de aspartam. Unii utilizatori de gumă de aspartam și alte produse cu aspartam au avut cazuri ușoare până la severe de migrene, amețeli, convulsii, greață și probleme de vedere. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) din Statele Unite a interzis utilizarea aspartamului în 1980, dar a fost aprobat ulterior după ce o serie de studii de cercetare au arătat că este sigur pentru consum. Aceasta este încă o chestiune de dezbatere, iar consumatorii cu preocupări pe această temă pot alege oricând să opteze pentru gumă fără aspartam.
Nu există efecte secundare neplăcute asupra sănătății asociate cu guma fără aspartam. O gumă fără aspartam este, în general, aromată prin utilizarea înlocuitorilor de zahăr, cum ar fi xilitolul, o substanță naturală care este derivată din porumb și sirop de mesteacăn și apare, de asemenea, în multe tipuri de fructe și în unele legume. Xilitolul este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit din trestie, iar aroma dulce pe care o conferă gumei va dura mai mult, un fapt pe care oamenii cărora le place să mestece gumă pentru perioade lungi de timp trebuie să îl aprecieze. Aroma este diferită de cea a zahărului obișnuit sau de cea a unui îndulcitor artificial.
Deoarece îndulcitorii naturali sunt utilizați în locul zahărului obișnuit în guma fără aspartam, guma poate fi recomandată în siguranță persoanelor cu probleme de sănătate diabetice. Lipsa zahărului obișnuit înseamnă că nu există riscul ca guma fără aspartam să provoace o creștere abruptă a nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, acest tip de îndulcitori pot fi absorbiți cu ușurință de organism, fără a fi nevoie să fie procesați de hormonii insulinei; principala problemă a diabetului zaharat este producția scăzută de insulină de către pancreas și, prin urmare, absorbția slabă a glucozei în fluxul sanguin.
Consumul regulat și pe scară largă de zahăr poate cauza probleme de obezitate, dar deoarece guma fără aspartam nu are zahăr și nu are calorii, consumatorii se pot bucura de el fără a-și face griji cu privire la creșterea în greutate. A fi fără zahăr înseamnă, de asemenea, că această gumă este bună pentru sănătatea orală și nu va aduce probleme de carii dentare. Xilitolul din guma fără aspartam are proprietăți antibacteriene, iar mestecatul acestui tip de gumă timp de câteva minute după masă poate ajuta la menținerea unei igiene orale corecte.