Ghimbirul este folosit cel mai adesea într-o formă uscată, măcinată, care este de obicei disponibilă în secțiunea de condimente din magazinele alimentare. Deși majoritatea oamenilor asociază ghimbirul cu gătit și cu alimente picante, se crede că beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului sunt numeroase. Este favoritul multor practicieni din plante și poate fi achiziționat sub formă de capsule de la majoritatea magazinelor naturiste. Se crede că principalele beneficii pentru sănătate ale ghimbirului sunt proprietățile sale antiinflamatorii și ameliorarea gastrointestinală.
Studiile dublu-orb au părut să indice că ghimbirul ar putea fi eficient în ameliorarea mai multor tipuri de dureri de stomac. Pe lângă ameliorarea gazelor, ghimbirul poate reduce și greața, mai ales în condiții precum răul de mare și răul de mișcare. Rezultatele studiilor par să indice că multe simptome asociate cu această afecțiune au fost semnificativ diminuate atunci când se folosește ghimbir ca tratament. Pe lângă ameliorarea stării de greață, ghimbirul aparent ameliorează simptomele precum transpirații reci, dureri de cap și vertij.
Un număr din aprilie 2005 al publicației medicale „Obstetrică și ginecologie” a raportat că ghimbirul a adus o ușurare măsurabilă a vărsăturilor la femeile însărcinate. Aproximativ 70% dintre femeile care au participat la studiu au prezentat o scădere marcată a apariției vărsăturilor și a severității episoadelor. Studiul a mai descoperit că ghimbirul poate fi mai sigur decât multe dintre medicamentele anti-vărsături prescrise în mod obișnuit în timpul sarcinii. Studiul citat în revistă a susținut că ghimbirul nu a cauzat dificultăți cu sarcinile sau nașterile și nu pare să aibă efecte adverse asupra fătului. Este în general acceptat că nu există două sarcini la fel, așa că femeile ar trebui probabil să se consulte cu propriul medic înainte de a lua orice medicament sau suplimente.
Un alt studiu publicat în jurnalul medical „Cartilajul osteoartritei” a evidențiat beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului în asociere cu durerea și umflarea cauzate de artrite. Studiul a implicat 29 de pacienți, iar peste 75% dintre aceștia au răspuns bine la tratamentul cu ghimbir. Potrivit studiului, umflarea artritică și durerea au fost ambele reduse semnificativ. Majoritatea cercetătorilor au considerat că beneficiile antiinflamatorii pentru sănătate ale ghimbirului se datorează unor compuși numiți gingeroli.
Cercetarea dedicată beneficiilor pentru sănătate ale ghimbirului este oarecum subțire și poate să nu fie concludentă. Persoanele care suferă de probleme gastrointestinale sau inflamații ar putea dori să se consulte cu medicii lor pentru sfaturi profesionale. Nu pare să existe efecte secundare grave cunoscute asociate cu ghimbirul, dar persoanele care iau deja medicamente pentru afecțiunea lor ar trebui să se asigure că ghimbirul nu ar provoca nicio interacțiune periculoasă.