Vinul rosu este vinul facut din struguri intregi si presat cu cojile intacte. Beneficiile vinului roșu pentru sănătate includ reducerea colesterolului și un risc mai scăzut de boli de inimă. Dieta mediteraneană sănătoasă pentru inimă, care pune accent pe utilizarea uleiului de măsline în locul altor grăsimi, include o cantitate moderată de vin roșu în fiecare zi.
Coji de struguri sunt partea fructului bogată în antioxidanți. Se crede că antioxidanții au efecte anti-îmbătrânire prin protejarea organismului de radicalii liberi, care deteriorează celulele. Antioxidanții ajută, de asemenea, la reducerea deteriorarii arterelor prin creșterea nivelului din sânge de colesterol HDL, cunoscut și sub denumirea de „colesterol bun”, care contribuie la sănătatea cardiovasculară.
Antioxidantul care oferă vinului roșu beneficiile pentru sănătate se numește resveratrol. Resveratrolul este un tip de polifenol care protejează vasele de sânge din interiorul inimii. Resveratrolul se găsește și în afine și alune, deși concentrația compusului este mult mai mare în vinul roșu. Majoritatea resveratrolului se găsește în cojile strugurilor, dar în vinul roșu există mai mult resveratrol în volum decât în strugurii cruzi. Deoarece vinul alb se face fără coajă de struguri, conținutul de resveratrol este mult mai mic.
Alte beneficii pentru sănătate ale vinului roșu provin de la un tip de antioxidanți numiți flavonoide Flavonoidele sunt compusul din fructe și legume care le dau aroma lor. Flavonoidele ajută la prevenirea cheagurilor de sânge și susțin buna circulație. Acești antioxidanți se găsesc în cantități mai mici în bere și vinul alb, precum și în portocale, ceai, mere și ceapă.
La sfârșitul secolului al XX-lea, noțiunea așa-numitului „paradox francez” i-a determinat pe cercetătorii din domeniul sănătății să investigheze beneficiile vinului roșu. Paradoxul francez se referă la stilul de viață din sudul Franței, care implică puține exerciții fizice, consum de tutun și o dietă bogată în grăsimi animale și carbohidrați. Cu toate acestea, rata de obezitate și boli de inimă în această regiune este printre cele mai scăzute din lume. Unele cercetări sugerează că beneficiile vinului roșu în cantități moderate pot contribui la această aparentă anomalie.
Asociația Americană a Inimii avertizează că consumul de alcool duce la alte probleme de sănătate, cum ar fi boli de inimă, hipertensiune arterială și boli hepatice. Pentru a obține beneficiile vinului roșu pentru sănătate, minimizând în același timp riscurile, bea doar o cantitate mică zilnic. Bărbații nu trebuie să bea mai mult de două pahare de vin roșu de 4 uncii (118 ml) în fiecare zi. Femeile ar trebui să se limiteze la un pahar pe zi.