Resveratrolul este un antioxidant important despre care se crede că reduce riscul de boli cardiovasculare, cancer și chiar crește durata de viață. Sursele de resveratrol includ vinul roșu, sucul de struguri roșii sau violet sau strugurii cruzi. Ciocolata, în special ciocolata neagră, precum și alunele sunt alte surse de resveratrol. O altă sursă de resveratrol poate fi găsită în troscotul japoneză, în special prin suplimentele făcute din această plantă.
Resveratrolul este un antioxidant produs de plante despre care se crede că are multe efecte secundare pozitive asupra corpului uman. Se speculează că resveratrolul are capacitatea de a proteja vasele de sânge, de a preveni formarea cheagurilor de sânge și de a reduce colesterolul – cu alte cuvinte, scade riscul de boli de inimă. De asemenea, poate ajuta la protejarea împotriva cancerului și susține o viață lungă.
Un aliment bun din lista surselor de resveratrol sunt alunele. Arahidele, untul de arahide sau arahidele fierte sunt toate modalități bune de a consuma resveratrol. Alunele fierte sunt deosebit de eficiente, cu aproximativ 0.32 până la 1.28 miligrame de resveratrol per cană.
Troscotul japonez este o altă sursă de resveratrol. Troscotul japonez este o plantă invazivă întâlnită adesea în orașele din Asia. Dacă cineva se pricepe la identificarea plantelor, este posibil să consumi lăstarii fragezi ai plantei la începutul primăverii, deși o modalitate mai eficientă de a consuma resveratrolul din această plantă poate fi prin suplimente de troscot japonez.
O altă sursă norocoasă de resveratrol este cacao și ciocolata neagră. Cu cât tipul de ciocolată este mai închis, cu atât este mai mare cantitatea de resveratrol – așa că cacao are cea mai mare cantitate, urmată de ciocolata de brutărie și apoi de ciocolata neagră. Se crede că aceste ciocolate mai negre conțin aproximativ 0141 până la 0185 miligrame de resveratrol per porție.
Una dintre cele mai importante surse de resveratrol este din struguri, în special cojile strugurilor. Resveratrolul se găsește în cele mai mari cantități în vinul roșu. Conținutul ridicat de resveratrol este specific vinului roșu, mai degrabă decât vinului alb, deoarece coaja strugurilor roșii este cea care conține cel mai mult resveratrol. În fermentarea vinului roșu, coaja este lăsată în contact cu strugurii, în timp ce acest lucru nu are loc în timpul fermentației vinului alb.
Sucul de struguri este o altă sursă bună de resveratrol. Deși nu este la fel de bogat în antioxidanti precum vinul roșu, sucul de struguri roșu sau violet se apropie. Strugurii cruzi sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidant, în special strugurii concord. Deși este în mod constant cea mai bună sursă de resveratrol, cantitatea din struguri variază în funcție de soiul de struguri și de regiune.
Deși vinul roșu este una dintre cele mai bune surse de resveratrol, trebuie să ne amintim că efectele nocive ale alcoolului nu sunt neapărat depășite de beneficiile resveratrolului. Consumul prea mult de alcool expune indivizii un risc mult mai mare de hipertensiune arterială, cancer, obezitate și leziuni hepatice. Nu se recomandă creșterea consumului de vin roșu pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare. În schimb, consumul de suc de struguri sau suplimentele de resveratrol ar oferi aproape aceleași efecte benefice fără niciunul dintre riscurile alcoolului.