Se crede că probioticele din iaurtul grecesc îmbunătățesc digestia, cresc imunitatea la infecții, previn alergiile și ameliorează mișcările intestinale neregulate. Zahărul din lapte este mai ușor de digerat atunci când sunt prezente probiotice, ajutându-i pe cei cu intoleranță la lactoză să obțină beneficiile pentru sănătate asociate iaurtului grecesc, fără efectele secundare incomode. Riscul de cancer de colon poate fi redus și prin consumul de probiotice găsite în iaurtul grecesc; cu toate acestea, cercetările continue în acest domeniu încearcă să confirme măsura în care acest lucru este adevărat.
Iaurtul grecesc contine concentratii mai mari de probiotice decat iaurtul obisnuit, astfel ca efectele benefice ale probioticelor sunt crescute. Aceste bacterii sănătoase trăiesc în sistemul gastrointestinal, ajutând la menținerea intestinului sănătos și funcțional corespunzător. Aproximativ 10 trilioane de bacterii pot trăi într-un intestin sănătos, iar iaurtul grecesc ajută la completarea acestora. Acolo unde iaurtul obișnuit conține doar două tipuri diferite de bacterii benefice, iaurtul grecesc conține până la șase tipuri, toate contribuind la un intestin sănătos.
Probioticele sunt deosebit de benefice pentru persoanele cu intoleranță la lactate care au incapacitatea de a produce o enzimă numită lactază care ajută la descompunerea carbohidraților din lapte. Probioticele din iaurtul grecesc produc ei înșiși lactază, care descompun laptele, făcând produsele lactate mai ușor de digerat. Persoanele cu intoleranță la lactate se pot bucura, prin urmare, de beneficiile pentru sănătate ale iaurtului grecesc fără efectele secundare incomode.
Studiile au arătat că probioticele din iaurtul grecesc au un efect benefic asupra sănătății tractului intestinal. Acest lucru poate fi util pentru tratarea diareei, de exemplu, la milioane de copii afectați de sărăcie din întreaga lume. Probioticele pot fi, de asemenea, folosite pentru a atenua simptomele bolii inflamatorii intestinale, sindromului de colon iritabil și constipație.
Probioticele din iaurtul grecesc pot ajuta la prevenirea reacțiilor alergice și sunt benefice, de exemplu, în prevenirea reacțiilor alergice extreme la copii. Alergiile au crescut în ultimii ani, iar probioticele găsite în iaurtul grecesc ar putea avea un rol de jucat în atenuarea prevalenței acestora. Riscul de cancer de colon poate fi redus prin consumul de probiotice, cum ar fi cele găsite în iaurtul grecesc. Studiile au arătat că incidența tumorilor scade ca urmare a ingerării de probiotice, dar studiile ulterioare încearcă să confirme acest lucru.
Iaurtul grecesc care conține probiotice este hrănitor și bogat în calciu și proteine. Nutrienții precum acidul folic, riboflavina și vitamina B12 sunt îmbunătățiți de prezența bacteriilor în iaurtul grecesc. Din studiile efectuate pe animale și oameni, s-a sugerat că probioticele din iaurtul grecesc ajută la întărirea sistemului imunitar. Acest lucru este util în special pentru cei cu un sistem imunitar slab, cum ar fi bolnavii sau bătrânii.