Beneficiile varzei organice includ ușurința în utilizare și recompense maxime pentru sănătate. Deși legumele organice trebuie spălate, nu este nevoie de proceduri extinse de curățare, deoarece produsele sunt cultivate fără pesticide. Gustul de varză organică poate fi mult mai plăcut decât la soiurile cultivate cu pesticide. Atât varza verde, cât și cea roșie conțin substanțe nutritive benefice.
Varza este bogată în fibre și vitamina C. Se crede, de asemenea, că legumele cu frunze au proprietăți de combatere a cancerului. Culoarea naturală strălucitoare a varzei roșii conține o cantitate mare de antociani, despre care se crede că ajută la protejarea organismului de cancer. Varza ecologică este disponibilă atât în soiuri roșii, cât și în cele verzi.
Unele pesticide sunt considerate a fi cauzatoare de cancer. Deoarece tipurile organice de varză nu conțin pesticide, acestea oferă nutrienți maximi fără niciun risc de pesticide. Studiile arată că varza poate prelua pesticidele de la rădăcini până la straturile interioare ale frunzelor, așa că alegerea versiunii organice poate fi extrem de benefică deoarece evită acest lucru. Varza organică poate avea și o aromă mult mai delicioasă. Beneficiul de aromă poate fi benefic în special pentru cei care beau suc de varză organic cu speranța că poate ajuta la tratarea ulcerului de stomac sau a altor afecțiuni.
Varza ecologică are nevoie doar de o spălare rapidă, ceea ce le face mai ușor de utilizat. Varza poate fi clătită și tăiată în bucăți pentru a face salate sau salată de varză. În timp ce varza mărunțită este popular pentru a fi amestecată cu maioneza și alte ingrediente în salata de varză, poate fi folosită și pentru a adăuga un nutrient benefic, o textură sau un impuls de culoare la multe feluri de mâncare. De exemplu, varza organică mărunțită poate fi amestecată în feluri de mâncare cu orez în ultimul moment pentru a adăuga un aspect crocant. În loc de salată verde, se poate acoperi și tacos sau wrap-uri.
De asemenea, varza tinde să se amestece bine cu multe alte alimente și conferă o textură diferită atunci când este consumată crudă sau gătită. Varza gătită poate adăuga atât nutriție, cât și aromă supelor, păstrând totuși textura generală moale, mai degrabă decât crocantă. Nu numai că tipurile de varză organice sunt cultivate fără pesticide, dar costul lor poate fi mai mic decât alte produse fără pesticide dacă sunt cultivate la nivel local. În timp ce bananele organice cresc doar într-o parte limitată a lumii, majoritatea soiurilor de varză pot fi cultivate cu succes în multe climate calde și reci.
Deoarece varza este o legumă rădăcină, tinde să se păstreze mult mai mult decât multe alte legume. Acesta este un avantaj atunci când cumpărați varză ecologică, deoarece există mai puține șanse de a fi nevoit să o aruncați din cauza stricarii înainte de a o putea folosi. Salata verde și spanacul se strică de obicei înainte de varză. Soiurile ecologice de varză sunt, de asemenea, disponibile pe tot parcursul anului în multe părți ale lumii.