Detaliul nefericit al vitaminei C este că organismul nu o stochează, ceea ce înseamnă că trebuie completată în mod constant. Deși suplimentele sunt disponibile fără prescripție medicală, de obicei cel mai bine este să obțineți acest nutrient proaspăt consumând alimente bogate în vitamina C. Aceasta este de obicei o sarcină ușoară, deoarece atât de multe alimente care se găsesc în mod obișnuit în majoritatea gospodăriilor conțin o mulțime de această vitamină, inclusiv fructe populare precum portocalele, căpșunile și pepenele galben. Legumele sunt adesea bogate în vitamina C, în special ardeii, cartofii și broccoli. Desigur, anumite sucuri de legume și fructe, unele condimente și alimente fortificate sunt toate incluse în lista alimentelor bogate în vitamina C.
Mulți oameni se bucură de a obține doza de această vitamină mâncând fructe, deoarece majoritatea oamenilor au deja cel puțin câteva dintre cele mai comune fructe bogate în vitamina C la îndemână. Căpșunile, piersicile, roșiile, mierea, portocalele și pepenele galben sunt cunoscute pentru că au cantități mari din acest nutrient. Mai multe fructe tropicale pot fi mai puțin comune în majoritatea gospodăriilor, dar merită cumpărate pentru vitamina C, inclusiv fructele de mango, kiwi, papaya și guava. Deși fructele proaspete sunt considerate cel mai bun tip de alimente cu vitamina C, este posibil să se obțină acest nutrient și prin sucuri făcute cu aceste fructe.
Legumele sunt, de asemenea, considerate alimente bune cu vitamina C, deși mulți oameni ar putea să nu-și dea seama. Tipul de legumă cunoscut pentru că este cel mai bogat în această vitamină este ardeiul gras galben, deși ardeiul gras roșu dulci, ardeiul verde și ardeiul iute verde conțin, de asemenea, vitamina C. În plus, cartofii, broccoli, jicama, ceapa, avocado și ridichi sunt, de asemenea, surse excelente de acest nutrient. Desigur, sucurile făcute din oricare dintre aceste legume pot furniza aproape aceeași cantitate de vitamina C ca și versiunile proaspete.
Este util să înveți diferitele metode pentru a obține la maximum din alimentele cu vitamina C, începând cu faptul că cel mai bine este să consumi aceste alimente în câteva zile de la cumpărare, deoarece au cele mai multe vitamine. În plus, fructele și legumele crude sunt surse mai bune de vitamina C decât cele gătite, fierte, conservate, procesate și congelate, deoarece aceste proceduri fac ca o mare parte din vitamina să fie epuizată. Vestea bună este că adăugarea de condimente la orice aliment poate adăuga puțină vitamina C în plus, deoarece busuiocul, oregano, ardeiul cayenne, ardeiul iute, pătrunjelul și cuișoarele conțin toate acest nutrient. În cele din urmă, există alimente disponibile la magazin care sunt îmbogățite cu vitamina C, inclusiv unele cereale și sucuri.