Gâsca de Crăciun poate fi servită pentru cina de Crăciun în locul sau împreună cu alte cărnuri tradiționale, cum ar fi șunca sau curcanul. Gâsca este mâncată în mod tradițional în ziua de Crăciun sau în ajunul Crăciunului în multe părți ale lumii și este adesea ușor de găsit în țări, cum ar fi Statele Unite, unde nu este consumată în mod obișnuit în alte circumstanțe. Pentru a face gâscă de Crăciun, gâsca trebuie să fie gătită corespunzător la o temperatură scăzută. Este important să începeți cu o gâscă relativ mică, cu aspect sănătos, astfel încât mâncarea să iasă bine.
Unul dintre cele mai importante lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când pregătiți o gâscă de Crăciun este că gâsca este mult mai mare în grăsimi decât multe alte tipuri de păsări de curte. Carnea unei gâscă nu este deosebit de grasă în sine, dar cantitatea mare de grăsime din jurul cărnii și sub piele face necesară planificarea achiziționării unei cantități mai mari de gâscă de persoană decât ar fi necesar cu alte cărni. În general, fiecare persoană va avea nevoie de 1 până la 1.5 lire (0.45 până la 0.7 kilograme) de gâscă dacă aceasta este singura carne care este servită.
De asemenea, este important să alegeți carne de gâscă de înaltă calitate pentru o gâscă de Crăciun. Gâștele mai tinere au o carne mai delicată și o aromă mai bună decât gâștele mai mari și mai mari. În cele mai multe cazuri, o pasăre de 10 lire (4.5 kilograme) va avea un gust mult mai bun decât o pasăre de 20 lire (9 kilograme). Dacă vor fi mulți oameni să mănânce gâsca de Crăciun, este o idee bună să alegeți două păsări mai mici.
Când gătiți o gâscă de Crăciun, gâsca trebuie curățată temeinic, excesul de grăsime îndepărtat și pielea înțepată peste tot pasărea, astfel încât grăsimea prinsă sub piele să poată fierbe. Pasărea poate fi umplută cu ierburi și condimente, pâine, legume sau fructe sau poate fi lăsată neumplută și apoi așezată pe o tavă într-un cuptor încins. O gâscă de Crăciun va trebui să gătească la aproximativ 350 de grade Fahrenheit (177 de grade Celsius) timp de aproximativ 20 de minute pe kilogram.
Când serviți gâscă de Crăciun, este o idee bună să o serviți alături de un alt tip de carne, cum ar fi curcanul sau șunca. Gâsca are o aromă puternică și aproape toată carnea este carne întunecată, iar persoanele care preferă aroma cărnii de piept de pui s-ar putea să nu se bucure de gâscă. Oferirea de câteva opțiuni de carne și o mulțime de garnituri care se potrivesc bine cu gâsca vă va ajuta să vă asigurați că toți oaspeții sunt bine hrăniți.