Cel mai simplu mod de a face rulouri fără ouă este să urmezi o rețetă care nu folosește ouă. Deși multe chifle folosesc ouă pentru a le face mai pufoase și mai bogate în aromă, rulourile sunt de fapt doar niște pâini mici, de mărimea mâinii, și nu necesită ouă. Omiterea ouălor dintr-o rețetă care le solicită, totuși, poate strica rulourile, așa că dacă se folosește o rețetă de rulou care folosește ouă, ar trebui adăugat un înlocuitor pentru ouă în amestec. Odată ce aluatul pentru rulouri fără ou a fost lucrat și, în cele mai multe cazuri, lăsat să crească, trebuie copt în cuptorul încins până când rulourile sunt complet fierte.
Majoritatea rețetelor de chifle nu necesită ouă. Cel mai bun mod de a face rulouri fără ouă este să găsești o rețetă pentru acest tip de rulou și să o urmărești cu atenție. Coacerea necesită un control strict asupra ingredientelor, așa că măsurarea făinii, a drojdiei și a apei este importantă pentru ca rulourile să iasă corect.
Oamenii care fac chifle fără ouă își pot îmbunătăți calitatea rulourilor alegând ingrediente de înaltă calitate. În rulouri trebuie folosit și tipul adecvat de făină, care poate fi, în funcție de rețetă, grâu integral, pâine, universal sau alt tip de făină. În plus, drojdia trebuie să fie testată pentru a se asigura că este vie înainte de a fi amestecată în aluat, altfel nu va face să crească rulourile fără ouă.
Când urmează o rețetă care necesită ouă, ouăle trebuie să fie omise, dar înlocuite cu un înlocuitor adecvat. În pâine, ouăle funcționează pentru a ajuta ingredientele să se lege împreună și pentru a schimba textura pâinii. Cel mai bun înlocuitor este un înlocuitor de ouă vegan, care este special creat pentru a imita calitățile ouălor. Pentru a înlocui un ou, trebuie adăugate în aluat o linguriță de înlocuitor și două linguri de apă. Alți înlocuitori obișnuiți de ouă, cum ar fi uleiul, tofu sau banana, nu ar trebui să fie utilizați în rulourile fără ouă.
Ca și în cazul oricărui tip de coacere, este de asemenea important să încălziți cuptorul la temperatura corectă atunci când faceți rulouri fără ouă. În funcție de rețetă, cuptorul poate avea nevoie să fie încălzit la orice temperatură între 300 și 450 de grade Fahrenheit (150 până la 230 de grade Celsius) și rulourile să fie coapte pentru oriunde de la 15 minute la 30 de minute sau cam asa ceva. Temperatura și timpul nu trebuie ajustate sau rulourile ar putea să nu se gătească uniform. De asemenea, este important să lăsați cuptorul să se încălzească complet înainte de a pune rulourile fără ouă înăuntru.