Rulourile cu frunze de trifoi sunt chifle atractive, care pot fi ușor de făcut dacă ești bun cu pâinea sau dacă ai o mașină de pâine utilă care să facă amestecul pentru tine. Rulourile arată ca niște trifoi mici, cu trei secțiuni la rulouri. Acest aspect se realizează cu ușurință, iar rulourile necesită mai puțină formare și modelare decât alte tipuri, deoarece sunt coapte în forme de brioșe. Unele rulouri cu frunze de trifoi au cruci mici marcate pe fiecare secțiune. Aceasta este o chestiune de preferință, menită să facă referire la Sfânta Treime, care în Irlanda este adesea comparată cu trifoiul. Nu este nevoie să așezați crucile dacă doriți să faceți rulourile fără ele.
Puteți folosi orice rețetă simplă de pâine pentru a face chifle cu frunze de trifoi. Unora le place să folosească aluat de brioșă, care conține ou. Oferă o firimitură închisă drăguță. Odată ce ați crescut aluatul, rupeți bucăți mici și le rulați în bile, punând câte trei bile în fiecare cană de brioșe. Unele rețete sugerează scufundarea bilelor în unt mai întâi, ceea ce va face cu siguranță un rulou bogat. Alții recomandă adăugarea unui ou spălat sau unt clarificat în partea de sus a rulourilor chiar înainte de coacere. De asemenea, puteți acoperi rulourile cu susan, mac sau semințe amestecate pentru un pic de varietate.
Majoritatea rețetelor de rulouri cu trifoi vă recomandă să lăsați rulourile să crească aproximativ 10-15 minute înainte de a le coace. Acest lucru va avea ca rezultat o rolă mai ușoară și una mai mare și este un pas bun de urmat. Dacă doriți să folosiți rulouri mai mari de trifoi ca chifle pentru sandvișuri, este puțin greu să păstrați bilele împreună fără a folosi o formă de brioșe. Puteți cumpăra forme foarte mari pentru brioșe dacă doriți să faceți rulouri mai mari.
Dacă vrei un truc rapid pentru a face rulouri cu frunze de trifoi și nu ai timp să prepari aluatul acasă, poți găsi aluat de pâine negătit congelat și uneori refrigerat la majoritatea magazinelor alimentare. Puteți folosi acest lucru pentru a vă forma rapid rulourile și pentru a avea în continuare acel miros minunat de coacere a pâinii și sentimentul de rulouri „de casă”. Alternativ, unele rețete sugerează folosirea aluatului de biscuiți din conserva. Acestea vor produce un alt tip de rulou, mult mai crus și mai tare decât rulourile tradiționale de trifoi.
Deoarece fac referire la trifoi, aceste rulouri sunt perfecte cu o cină de inspirație irlandeză sau de Ziua Sf. Patrick. Deși, mai exact, pâinea de sodă irlandeză ar fi alegerea autentică. Decorate cu cruci, rulourile de trifoi pot fi, de asemenea, un acompaniament minunat pentru o cină sau prânz care sărbătorește o Prima Împărtășanie, un botez sau o Confirmare. Ele sunt, de asemenea, o alegere excelentă la nunți care sunt puternic creștine și trinitare, sau pentru celebrarea unei hirotoniri. Fără cruci, sunt pur și simplu delicioase și bune la orice cină pe tot parcursul anului.