Un burger cu file de pui are un gust diferit și distinct în comparație cu un burger tradițional de vită. Fileurile în sine trebuie uneori pregătite, astfel încât să se gătească uniform și să umple corect un burger. Pot fi marinate pentru un plus de aromă sau acoperite cu un sos lipicios care devine crocant pe măsură ce este gătit. Conținutul scăzut de grăsimi și timpul de gătire rapid al unui file de pui îl pot face perfect pentru prăjire în cuptor ca alternativă mai sănătoasă la prăjire. Alternativ, o acoperire grea, pane combinată cu un sos pe bază de maioneză sau piure de cartofi poate face o masă copioasă într-o chiflă.
Un file de pui este adesea mai gros în centru decât pe margini. Acest lucru poate cauza unele probleme atunci când gătiți unul pentru un burger cu file de pui. O soluție este să tăiați fileul în jumătate pentru a face două fileuri subțiri care se vor găti uniform pe tot parcursul, fără ca marginile să se usuce și să devină tari, deși dimensiunea porției ar putea fi mai mică decât se dorește. O soluție mai bună este să înfășurați puiul în folie de plastic, să-l bateți până se aplatizează și să tăiați orice exces, dacă este necesar.
Atunci când decideți ce condimente să folosiți pentru un burger cu file de pui, trebuie luat în considerare tipul de rulou care este folosit, precum și orice topping. O rulada tare standard va atenua condimentele mai subtile, astfel încât cantitatea de mirodenii folosită ar trebui să crească peste cantitatea care ar fi folosită dacă fileul ar fi servit singur. Acest lucru este valabil mai ales pentru condimente precum usturoiul, ghimbirul și ardeiul, care pot fi ușor depășiți. În mod similar, dacă un sos special urmează să fie aplicat ruloului, atunci acele arome trebuie luate în considerare pentru a crea un gust echilibrat.
Există două modalități principale de a obține aromă în carnea unui burger cu file de pui. Primul este să folosiți o marinadă. Marinadele pot conferi puiului o aromă picant și acidulată, în special cu adăugarea de oțet. De asemenea, poate ajuta la menținerea suculenității puiului în timp ce se gătește. O marinată, de obicei, nu poate da, totuși, același pumn ca un sos de frecare sau de mop.
Un frec este o colecție de condimente uscate care sunt aplicate pe suprafața puiului pentru a conferi o aromă intensă, mai ales odată ce condimentele sunt gătite. Un sos de mop este același concept cu un frec, cu excepția faptului că de obicei conține zahăr sau miere, astfel încât sosul se lipește de exteriorul cărnii și se caramelizează pe măsură ce se gătește. Sosul de grătar, ardeiul iute, oțetul, zahărul brun și usturoiul sunt toate adaosuri populare la un sos de frecare sau de mop care se vor găti într-un înveliș foarte picant.
Când este timpul să gătiți un burger cu file de pui, acesta poate fi prăjit, prăjit sau la grătar. Prăjirea poate ajuta la realizarea unei chifle mai asemănătoare unui hamburger, cu zone rumenite la suprafață. Prăjirea poate fi folosită pentru a evita grăsimile care ar putea fi necesare cu o tigaie și, la temperaturi adecvate, poate chiar să crocante un înveliș de pesmet. Grătul poate ajuta la prepararea unui burger gustos cu file de pui, oferind o aromă de fum și o suprafață la grătar. Spre deosebire de carnea de vită, atunci când un file de pui este gata de gătit, acesta poate fi așezat pe o chiflă și servit imediat, fără a fi nevoie să se odihnească mai întâi.