Există câteva sfaturi pentru grătarul fripturii care nu numai că vor adăuga aromă cărnii, dar pot face și grătarul și curățarea mult mai ușoară. Când gătiți friptura pe grătar, bucățile subțiri de carne se vor găti destul de repede. Plasarea cărnii într-o marinadă va ajuta la prevenirea arderii și va da un plus de suculent fripturii. Un alt sfat de urmat atunci când gătiți friptura la grătar este să folosiți căldură mare. Fâșiile subțiri de friptură se vor coace și se vor găti bine în câteva minute, în majoritatea cazurilor. La fel ca în majoritatea oricărui grătar, curățarea și lubrifierea grătarului va produce aproape întotdeauna o carne cu un gust mai bun, precum și un grătar mai ușor de curățat.
Odată cu apariția grătarelor pe gaz, friptura de pe grătar poate apărea aproape în orice perioadă a anului, în aproape orice locație. Friptura de fustă provine din interiorul cavității corpului unui animal, spre deosebire de tăieturile tipice de friptură care provin din zona picioarelor sau a spatelui. Friptura de fustă provine din diafragma care separă plămânii și cavitatea inimii animalului de stomac și intestine. Când este tăiată în fâșii subțiri, carnea grasă este foarte fragedă și aromată. Folosirea căldurii mari pentru a găti friptura subțire oferă rezultate optime de cele mai multe ori atunci când gătiți friptura subțire.
Odată ce grătarul a ajuns la temperatura, bucătarii ar trebui să-l unge sau să-l ungă înainte de a găti carnea. Acest lucru se realizează de obicei prin curățarea grătarului cu o perie de sârmă și apoi ștergerea grătarului fierbinte cu o bucată de grăsime de carne sau cu o cârpă înmuiată în ulei de gătit. Grătarul uns cu ulei poate prăji urmele de grătar în carnea pe care mulți oameni le place să o vadă pe o friptură la grătar. De asemenea, grătarul este mai ușor de curățat, iar carnea de obicei nu se lipește de grătar. După ce carnea este pusă pe grătar și s-a calmat sfârâitul inițial, întoarcerea fripturii cu un sfert de tură va termina de făcut semnele.
Pentru cea mai suculentă carne, bucătarii ar trebui să întoarcă carnea imediat ce încep să se formeze mici bule de sânge pe partea superioară a fripturii. Bucătarii ar trebui să întoarcă carnea o singură dată când prăjesc friptura. Laturile fripturii vor deveni de o culoare, iar sucurile vor deveni transparente cand carnea este gata. După prăjirea fripturii la grătar, cel mai bine este să lăsați carnea să se odihnească cinci până la 10 minute pentru a lăsa sucurile să se redistribuie în toată friptura. Tăiind friptura odihnită pe o diagonală, bucătarii vor crea o prezentare plăcută pentru carne.