Metoda de gătit a cărnii de elan poate depinde de tăiere. Când gătesc o friptură, oamenii ar trebui să fierbe mai întâi carnea pentru a ajuta la eliminarea gustului de vânat. Fripturile de elan pot fi sotate sau prăjite în unt. Cele mai multe bucăți trebuie gătite mult mai mult decât carnea de căprioară, porc sau vită. Ceapa, bulionul și ciupercile completează bine această carne, așa că multe feluri de mâncare folosesc și aceste ingrediente.
Tocană de elani trebuie mai întâi fiartă timp de aproximativ 10 minute înainte de a adăuga alte ingrediente. După acest timp, oamenii pot scurge apa din oală și apoi pot adăuga condimente precum piper, usturoi și sare. În oală trebuie adăugată apă proaspătă înainte de a fierbe carnea până când este fragedă.
Fierberea cărnii de elan produce, de asemenea, un bulion care poate fi folosit pentru ungere. După ce fierb carnea pentru a doua oară, bucătarii pot pune legume precum cartofii și morcovii într-o tigaie, apoi acoperă și coace. Ungerea fripturii cu sucurile rămase ajută la menținerea cărnii umede, permițând în același timp legumelor să se sigileze aroma.
Multora le place să gătească carne de elan cu ceapă tăiată cubulețe. Acestea pot fi adăugate într-o oală cu apă când se fierb tocană de elan sau tăiate cubulețe și așezate deasupra altor bucăți de carne când se prăjesc. Ceapa poate ajuta la ascunderea gustului de vânat al acestui aliment, adăugând în același timp un gust de aromă cărnii.
Carnea de elan nu trebuie prăjită în uleiuri grele sau shortening. Metoda preferată de prăjire a fripturii este să le călești în unt. Oamenii ar trebui să gătească aceste tăieturi până când sunt ușor rumenite pe ambele părți. După aceasta, carnea poate fi lăsată să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute pentru a ajuta la îndepărtarea aromei de vânat și a permite cărnii să devină fragede.
Un afumător poate fi ideal pentru a găti carne de elan. Peleții de lemn sunt preferați decât cărbunele. Carnea poate fi marinata inainte de a fi pusa in afumator sau unsa din cand in cand cu sos barbeque pentru a o mentine umeda. Gătirea cărnii în acest mod are ca rezultat, de obicei, un produs fraged și suculent.
Carnea de elan poate fi ușor de preparat, chiar și pentru persoanele care nu au făcut-o niciodată înainte. Bucătarii ar trebui să țină cont de faptul că acesta poate fi adesea un proces lung, așa că este foarte important să acordați mult timp pentru a găti un fel de mâncare. Elanul este foarte hrănitor și plin de vitamine, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru o varietate de planuri de masă.