Brânza Jack este o formă ușoară de brânză învechită care este folosită în mod obișnuit în mâncărurile mexicane, dar poate fi adăugată și la o varietate de bucătării diferite. Acest tip de brânză poate fi făcut cu jalapenos și alte condimente, dându-i un gust potrivit pentru mâncăruri populare, cum ar fi quesadilla, enchiladas și alte feluri de mâncare picante. Diferite amestecuri de brânză jack, cum ar fi Monterey și Colby jack, sunt adesea folosite pentru a acoperi biscuiți sau pâine, precum și pentru a se fărâmița deasupra salatelor. Unele versiuni de macaroane și brânză pot fi făcute cu orice brânză jack peste soiul american comun, la fel ca și alte feluri de mâncare italiene, cum ar fi lasagna.
Una dintre cele mai obișnuite utilizări ale brânzei de jack este să o tăiați în cuburi sau să o feliați și să o puneți alături de biscuiți sau felii mici de pâine prăjită ca aperitiv sau gustare. Multe platouri de petrecere vor avea un sortiment de brânză jack, carne de prânz și alte alimente pe care oamenii să le guste înainte de felul principal. Brânza poate fi topită într-un sos de brânză sau întinsă folosind puțină apă sau smântână, cu adaos de sare și alte condimente. Acest sos poate acționa ca o baie pentru oaspeți sau poate fi servit la o masă în familie.
Uneori, producătorii de brânză amestecă brânză Monterey Jack și Colby Jack împreună, ceea ce are ca rezultat o brânză mai moale, marmorată, de culoare deschisă. Deși există variații în culorile lor, diferența de gust abia se observă în rețete. Ambele tipuri de brânză sunt uneori folosite în rețetele italiene, cum ar fi lasagna sau ravioli. Există unii bucătari care decid să înlocuiască brânza americană cu colby jack în preparatele cu macaroane și brânză pentru o aromă îndrăzneață și bogată.
O brânză jack poate conține o gamă largă de condimente, ardei iute și blând și alte arome pentru a-i oferi o aromă mai unică, potrivită pentru utilizare în mâncărurile mexicane. Mărunțirea unui bloc de jalapeno sau jack picant într-o rețetă de enchilada este foarte populară în mâncărurile mexicane, la fel ca și folosirea jalapeno jack pentru quesadilla și tacos. Topit într-un sos, acest tip de brânză picant este, de asemenea, popular pentru a fi folosit în rețetele de nacho, turnând deasupra chipsurilor de tortilla și servind alături de smântână și guacamole. Deoarece Monterey jack și Colby jack sunt oarecum similare ca gust, un amestec al ambelor brânzeturi în rețete nu compromite în niciun fel gustul sau textura.