Lucrătorii din industria de servicii alimentare care doresc să devină un manager dietetic certificat (CDM) au câteva opțiuni diferite pentru a obține calificarea. Calificarea în sine implică calificarea, susținerea și promovarea examenului CDM susținut de Asociația Profesioniştilor în Nutriţie şi Servicii Alimentare (ANFP), cunoscută sub numele de Asociaţia Managerilor de Dietă (DMA) înainte de 1 ianuarie 2012. Calificarea pentru a susține examenul va necesita fie o facultate. diplomă, absolvirea unei pregătiri militare de manager dietetic cu rangul E-5, finalizarea unui program de pregătire alimentară acreditat de DMA sau absolvirea unui serviciu de 90 de ore aprobat de stat în managementul serviciilor alimentare. La promovarea examenului, candidații trebuie să treacă printr-un proces de activare pentru a utiliza acreditările CDM.
Candidații care doresc să devină CDM și să dețină anumite diplome universitare sunt eligibili să susțină la examen. Astfel de solicitanți vor avea nevoie fie de o diplomă de asociat, fie de o diplomă de licență în managementul serviciilor alimentare sau nutriție. Alte grade care califică un solicitant includ o diplomă culinară de doi ani sau o diplomă de asociat în managementul hotelului-restaurant. Un candidat care deține una dintre diplomele menționate mai sus trebuie pur și simplu să trimită foile matricole împreună cu cererea necesară, pentru a susține examenul pentru a deveni manager alimentar certificat.
Personalul militar care a progresat la gradul de E-5 sau mai sus și a absolvit un program de formare pentru managerul dietetic militar poate susține, de asemenea, examen. Documentația de pregătire militară și dovada gradului de plată sunt necesare pentru a face acest lucru și, în majoritatea cazurilor, taxele de examen sunt acoperite de Montgomery GI Bill. ANFP va face decizia finală cu privire la eligibilitate la revizuirea documentației furnizate.
Absolvirea unui program alimentar acreditat ANFP va califica, de asemenea, o persoană pentru a susține examenul CDM. Toți solicitanții din această categorie trebuie să apară pe lista de absolvenți a programului, iar solicitantul va trebui să prezinte dovada finalizării cu succes a programului de formare. Absolvenții programelor de servicii alimentare aprobate de stat de 90 de ore sau mai mult sunt eligibili pentru a susține examenul CDM pentru a deveni manager alimentar certificat. Doi ani de experiență în serviciul alimentar instituțional sunt necesari după absolvire, totuși, înainte de a lua în considerare susținerea examenului.
După ce un solicitant susține și promovează examenul pentru a deveni un manager alimentar certificat, el sau ea va trebui să activeze certificarea. Pentru cei care sunt deja membri ai ANFP activarea este automată. Totuși, dacă este un non-membru sau student membru, el sau ea trebuie să se înregistreze sau să se actualizeze pentru a utiliza acreditările în mod profesional. Examinații care promovează examenul se pot aștepta la o scrisoare prin poștă care explică diferitele niveluri de membru și taxele corespunzătoare.