Deși toate locurile de muncă de chelneriță implică servirea de mâncare sau băuturi clienților, atmosfera, uniformele și sarcinile de serviciu variază foarte mult în funcție de tipul de restaurant sau de altă unitate. De exemplu, a fi chelneriță într-un restaurant poate părea foarte diferit de a lucra într-un restaurant de lux. Lucrările de chelneriță de catering pot diferi foarte mult de cele de la mese și restaurante.
Chelnerițele din industria de catering pot lucra mai puțin decât alte tipuri de chelnerițe sau își pot completa munca obișnuită de chelneriță cu concerte de catering, cum ar fi nunți în weekend. Unele chelnerițe de catering lucrează în industria ospitalității în sălile de mese ale hotelurilor și au o cameră și masă la un hotel. De obicei, ei primesc un salariu plus cameră și masă.
În timp ce chelnerițele de hotel pot purta uniforme, locurile de muncă de chelneriță pentru o companie de catering care servește mâncare la evenimente corporative, nunți și alte evenimente pot cere fiecărui lucrător să-și furnizeze propriile haine. Pantofii negri, pantalonii negri și o cămașă rochie sau o bluză albă sunt cele mai frecvente articole vestimentare cerute de chelnerițele și ospătarii cărora li se cere să-și asigure propriile haine de lucru. Practic, toate locurile de muncă de chelneriță au fie o uniformă, fie un cod vestimentar obligatoriu.
Restaurantele furnizează de obicei uniforme, deși nu toți o fac. Atmosfera și mâncarea din mese este destul de diferită de cea din hoteluri și centre de convenții. Un restaurant este un loc de luat masa obișnuit, care oferă mâncăruri de bază în stil casnic, spre deosebire de mâncărurile de lux servite în restaurante și hoteluri de lux. Majoritatea mesenilor sunt, de asemenea, destul de mici și majoritatea sunt deschise pentru micul dejun, în timp ce multe restaurante sunt deschise doar seara.
În restaurantele mai mici, chelnerițele pot face mai multe sarcini decât doar așteptarea la mese. Ei pot pune mesele și le pot curăța. În restaurantele fără gazdă, chelnerițele întâmpină și îi îndrumă pe clienți la locurile lor. Lucrările de chelneriță la restaurant tip bufet nu necesită ca chelnerița să ducă mâncarea la mese, deoarece clienții se ajută singuri. Chelnerițele din aceste tipuri de restaurante trebuie să țină evidența comenzilor de mâncare și a plăților și pot servi și băuturi.
Este posibil ca locurile de muncă de chelneriță la cocktail să nu implice servirea niciunui mâncare sau alimentele care urmează să fie servite pot fi doar aperitive și mese ușoare. Deoarece chelnerițele de cocktail servesc băuturi alcoolice, acestea trebuie să verifice identificarea corectă pentru a se asigura că clienții barului au vârsta legală de băut cerută de lege. Spre deosebire de locurile de muncă de chelneriță, o chelneriță de cocktail lucrează de obicei doar în ture de noapte și, în funcție de unitate, uniforma poate fi puțină.