Broccoli este o legumă sănătoasă și hrănitoare care poate fi preparată în mai multe moduri. Unele dintre cele mai comune și mai sănătoase moduri de a găti broccoli sunt să-l gătiți la abur în cuptorul cu microunde sau într-un boiler; pur și simplu să-l fierbeți câteva minute într-o oală cu apă este o altă abordare. De asemenea, poate fi sotit cu putin ulei de masline sau prajit la cuptor. Unii oameni chiar îl vor mânca crud într-o salată simplă sau cu o baie. Există o serie de rețete diferite care ilustrează diferite moduri de a găti broccoli, inclusiv amestecarea acestuia pentru a face supa de broccoli.
Când pregătesc o legumă sănătoasă pentru cină, cei mai mulți oameni nu vor să-i distrugă beneficiile nutriționale preparând-o într-un mod nesănătos, cum ar fi prăjirea ei. Broccoli poate fi preparat într-o serie de moduri diferite, care sunt aromate și delicioase, deși totuși sănătoase. Rețineți că, deși una dintre cele mai obișnuite moduri de a găti broccoli este să-l gătiți la abur și apoi să-l udați în sos de brânză, acest lucru crește într-adevăr conținutul de calorii și grăsimi al felului de mâncare, așa că poate fi o idee bună să fiți judicios cu brânză.
Cel mai simplu mod de a găti broccoli este să-l gătiți la abur. Se poate pune într-un vas de sticlă cu puțină apă și apoi se pune la microunde pentru câteva minute, sau se pune într-un boiler pe aragaz și se fierbe la abur în acest fel. Pur și simplu fierbeți o oală cu apă și aruncați broccoli pentru câteva minute, îl va găti la perfecțiune într-un mod sănătos. Doar asigurați-vă că nu îl fierbeți prea mult, deoarece broccoli va începe să se înmoaie și, în cele din urmă, se va destrăma în apă. În general, când se servește broccoli, acesta ar trebui să fie în continuare ușor crocant și de o culoare verde strălucitor.
Soterea sau prăjirea sunt alte două moduri comune de a găti broccoli. Poate fi sot rapid într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și condimente, adesea cu alte legume proaspete. Pentru a prăji broccoli, sosul de soia este adesea folosit pentru a adăuga un plus de aromă. Deși mulți oameni nu se gândesc la asta, broccoli poate fi și prăjit în cuptor; acoperind-o cu puțin ulei de măsline, usturoi proaspăt tocat și niște parmezan ras, iar apoi gătirea sub broiler îi va da o aromă delicioasă și robustă. În plus, un alt mod preferat de a găti broccoli este să-l amestecați într-o supă hrănitoare.