Ardeiul Poblano este un ardei chile din zona Puebla din Mexic. Este o variantă ușoară a unei familii de ardei denumită ardei iute sau ardei iute. Ardeii Poblano poartă numele locuitorilor din zona Puebla. Sunt o priveliște familiară în holurile cu produse din supermarketuri din unele părți ale Americii.
Un ardei iute este unul dintre mai multe tipuri de ardei care fac parte din familia ardeiului de nuanțe, acum populară în întreaga lume. Ardeiul iute în general își are originea în America, iar unii atribuie cuvântul „chili”, „chilli” sau „chile” limbii nahuatl americane. Aceste tipuri de ardei au fost folosite în dieta umană încă din 7500 î.Hr. În bucătăria americană modernă, utilizările lor sunt poate mai obscure decât ardeiul gras, dar în multe locuri sunt ușor disponibile pentru vânzare.
Ardeiul Poblano este un ardei mai mare, care este în general puțin mai închis în culoarea sa verde decât un ardei gras verde. Ardeiul Poblano este, de asemenea, mai alungit. Planta ardeiului Poblano poate crește până la 25 de centimetri înălțime, cu mai multe tulpini care poartă ardei care pot crește câțiva centimetri lungime.
Ardeiul Poblano poate fi folosit proaspăt, gătit sau uscat în ceea ce se numește ardei „ancho”, care este folosit în diferite tipuri de condimente și condimente. Poblano prăjit este adesea folosit pentru a face felul de mâncare popular „chile relleno” (se traduce prin: „piper chile umplut” în care ardeiul este eviscerat și umplut cu brânză și alte alimente. Poblano este adesea folosit în sosurile tradiționale americane pentru mole (pronunțat mol-ay), și alte tipuri de bucătărie mexicană autentică pe care americanii le-ar putea întâlni acasă, în magazinele locale „tienda” sau în restaurantele mexicane.
Pe măsură ce consumatorii devin tot mai interesați de produsele „alimentare mexicane”, ardeiul Poblano a devenit o prezență mult mai generală pe raftul supermarketurilor americane, împreună cu opțiuni tradiționale precum ardei gras verde, roșu, galben și portocaliu, ardei jalepeno și mai mici. habaneros cunoscuți pentru aroma lor agresivă. Poblano, ca ardei mai blând, este un aliment versatil. Unii cumpărători caută, de asemenea, articole precum ardeiul Poblano care pot fi folosite proaspăt, permițând consumatorilor să obțină mai mulți antioxidanți naturali, vitamine și alți nutrienți din produsele proaspete.