Lox este un pește versatil și sănătos, care poate fi folosit și aromatizat în mai multe moduri. Cel mai de bază, este o bucată de somon care a fost vindecată cu sare în loc de gătită, ceea ce o face o opțiune cu conținut scăzut de grăsimi pentru sandvișuri, preparate pentru micul dejun, omlete și aperitive de dimensiuni mici. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru cărnuri precum slănina în multe feluri de mâncare.
Una dintre caracteristicile acestui somon afumat și condimentat este că poate fi feliat incredibil de subțire. Unii spun că bucătarul ar trebui să poată vedea prin lox pregătit corespunzător, iar acest lucru îl face o alegere excelentă pentru aperitive. Bucățile mici și subțiri pot sta cu ușurință peste biscuiți, crepe sau baghete sau pot fi înfășurate în jurul legumelor mici și împușcate cu o scobitoare. O masă de lox și cremă de brânză este un alt fel de mâncare popular și flexibil, care poate fi asezonat într-o varietate de moduri.
De asemenea, poate adăuga un gust proaspăt și o nouă textură alimentelor tradiționale pentru micul dejun. Feliile de somon pot fi adăugate la omletă și ceapă sau gătite într-o omletă. Deoarece somonul tăiat subțire se potrivește atât de bine cu cremă de brânză, este și o opțiune de a pune pe covrigi.
Pentru felul principal, acest somon afumat poate fi un plus interesant la o serie de feluri de mâncare diferite. Poate face un topping de pizza netradițional, fie că este o pizza de dimensiune completă sau pizza cu covrigi. Bucățile mici pot decora salatele la fel ca feliile de șuncă sau curcan. Poate fi folosit și în feluri de mâncare precum sufleul sau quiche, care sunt prin ele însele atractive prin flexibilitate. Lox poate fi, de asemenea, folosit pentru a condimenta unele feluri de mâncare care sunt fade de la sine și se bazează pe alimentele care le însoțesc pentru gust, cum ar fi clătitele cu cartofi.
Lox poate fi adăugat și la unele alimente tradiționale pentru un gust foarte diferit. De exemplu, câteva felii pot fi puse pe un sandviș la micul dejun pentru o alternativă mai sănătoasă la cârnați sau slănină, sau adăugate la un hamburger pentru același efect. În unele cazuri, aventuroșii pot extinde acest lucru chiar și la prepararea băuturilor; o băutură Bloody Mary sau vodcă cu lox poate face petrecătorii să se întoarcă pentru mai multe rețete unice.
Când somonul este afumat și tratat, acesta poate fi asezonat cu o varietate de ierburi și condimente. Acest lucru se adaugă la versatilitatea peștelui; atunci când face lox de casă, un bucătar se poate gândi dinainte la ce va face cu peștele și se poate condimenta corespunzător. Diferite tipuri de somon au gusturi și texturi ușor diferite, iar acest lucru poate fi luat în considerare și pentru a face loxul perfect pentru preparat.