Dieta vegană este limitată la alimente pe bază de plante, ceea ce înseamnă că toate sursele animale de calciu, inclusiv lactatele, sunt eliminate din dietă. Prin urmare, calciul vegan este obținut din surse nelactate, cum ar fi legumele cu frunze verzi, nucile și semințele și alte alimente vegane care au fost fortificate cu calciu. Conform observațiilor, stilul de viață vegan ajută la promovarea longevității și poate preveni multe boli degenerative.
Multe alimente procesate, cum ar fi cerealele pentru micul dejun și sucuri de portocale, sunt adesea îmbogățite cu calciu vegan pentru a asigura un aport sănătos de calciu la prima oră dimineața. Calciul vegan este adăugat în mod obișnuit în iaurtul nelactate, brânză, precum și în laptele de orez și soia. Soia este o sursă naturală de calciu și proteine, ceea ce o face ideală pentru încorporarea în alimente vegane, cum ar fi tempeh și tofu. În multe cazuri, produsele din soia sunt, de asemenea, fortificate cu calciu pentru a crește conținutul de calciu. Tahini este făcut din semințe de susan și este, de asemenea, bogat în calciu.
Cele mai multe legume, în special legumele de culoare verde închis, sunt unele dintre cele mai bune surse de calciu vegan natural. Printre acestea se numără broccoli, kale și verdeață. Spanacul și mătgul elvețian sunt, de asemenea, surse bune de calciu vegan; cu toate acestea, conțin acid oxalic, care interferează cu modul în care este absorbit calciul. Pentru a evita această interferență, acestea trebuie consumate în cantități moderate. Alte surse naturale de calciu vegan includ fructele uscate și algele marine.
Cerealele care conțin calciu vegan includ amarant, quinoa și grâu. Ele pot fi găsite în făină, cereale și multe alte produse alimentare. Multe semințe și nuci, inclusiv semințele de susan și migdalele, sunt, de asemenea, foarte bune pentru creșterea aportului de calciu.
Gătitul vegan poate fi la fel de distractiv și gustos ca orice alt tip de gătit, deoarece există multe imitații vegane de burgeri, hot dog și brânzeturi care au gusturi și texturi similare. Prin urmare, rețetele preferate pot fi încă savurate în dieta vegană. În timp ce unele alimente vegane ar putea dura ceva timp pentru obișnuire, ele par a fi mai sănătoase, ceea ce face ca merită pentru vegani.
Deși au existat multe dezbateri cu privire la alimentația vegană, există suficiente dovezi pentru a confirma că stilul de viață vegan este într-adevăr sănătos. Din acest motiv, mulți fac trecerea la o dietă vegană pentru a trăi o viață mai lungă și mai plină de sens. Dieta vegană poate ajuta oamenii să piardă în excesul de greutate și să-l mențină pe termen lung. Poate ajuta la protejarea împotriva bolilor degenerative, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și cancerul. Calciul vegan este, de asemenea, eficient pentru a construi oase puternice pentru a preveni osteoporoza.