Magneziul este unul dintre cele mai importante minerale din punct de vedere biologic deoarece, printre alte beneficii, este necesar pentru aproximativ 300 de funcții biochimice. Studiile Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite ale Americii și diverse alte agenții au descoperit că majoritatea oamenilor nu primesc cantitatea recomandată de magneziu. Consumul de alimente bogate în magneziu este o modalitate naturală de a obține mineralul alimentar important. Alimentele bogate în magneziu includ leguminoasele, nucile și semințele. Cerealele integrale și fructele de mare sunt, de asemenea, bogate în acest mineral.
Câteva exemple de leguminoase comestibile sunt fasolea, mazărea și lintea. În general, experții în sănătate sunt de acord că leguminoasele sunt bogate în magneziu. De exemplu, fasolea neagră bogată în magneziu are de obicei 1.9 boabe (120 mg) de magneziu per cană.
Molecula de clorofilă care face ca legumele să devină verde este bogată în magneziu. Legumele verzi, cum ar fi broccoli, spanacul și blatul de nap, pot fi gătite sau crude pentru a fi surse eficiente de minerale. Majoritatea, dar nu toate, salata verde sunt surse bune de magneziu. Salata iceberg are aproximativ 0.06 boabe (4 mg) de magneziu pe cană, dar aceeași cantitate de salată romaine are 0.1 boabe (7 mg) de magneziu. Aceeași cantitate de salată de spanac oferă aproximativ 2.5 boabe (155 mg) de magneziu.
Semințele și nucile sunt surse excelente de minerale. Aceste alimente bogate în magneziu sunt eficiente în produsele de patiserie sau crude. Unele dintre ele, cum ar fi arahide, fac tartine bune pentru paine, iar altele, precum semintele de dovleac sau de dovleac, sunt excelente ca gustari. Combinarea semințelor și nucilor cu alte alimente bogate în magneziu, cum ar fi stafidele, face o gustare sănătoasă.
Magneziul nu este limitat la plante. De obicei, peștele și fructele de mare sunt surse bune. Peștele, inclusiv halibut, cod și altele, poate conține până la 0.45 boabe (30 mg) de magneziu pe uncie. O porție de 3 uncii (aproximativ 85 g) de creveți are aproximativ 1 uncie (29 ml) de magneziu. Produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în magneziu. O cană (aproximativ 240 ml) de lapte fără grăsimi conține aproximativ 0.9 uncii (27 mg), iar o cană (aproximativ 240 ml) de iaurt are 0.7 boabe (45 mg), dar laptele integral are doar 0.37 boabe (24 mg) .
Cerealele integrale sunt în general bogate în magneziu, dar cerealele procesate, rafinate, au un conținut scăzut de minerale. Unele cereale făcute cu cereale integrale sunt, de asemenea, surse bune. Orezul brun și cartofii sunt, de asemenea, alimente bogate în magneziu. O banană medie, crudă, are aproximativ 1 bob (66 mg) de magneziu, în timp ce o banană de mărime medie are aproximativ 0.46 (30 mg). O persoană care dorește să crească magneziul din dieta sa trebuie să cerceteze care sunt alimentele cele mai bune bogate în magneziu.