Alimentele dietetice alcaline includ mai multe tipuri diferite de legume, fructe, nuci și semințe. Există, de asemenea, ierburi, condimente și alte tipuri de condimente care au aciditate scăzută. Aceste alimente pot fi suplimentate cu minerale alcaline bogate, cum ar fi calciu, magneziu și potasiu.
Multe dintre cele mai puternice alimente dietetice alcaline sunt legumele de culoare verde închis. Acestea includ kale, broccoli și castraveți. Ierburile de orz, grâu și lucernă au, de asemenea, un ph scăzut.
Avocado este unul dintre cele mai bogate alimente alcaline pentru dietă dintre fructe. Alte fructe destul de alcaline includ bananele, smochinele, lămâile și limele. Pepenii precum roza, pepenele galben și pepenele verde au, de asemenea, un ph scăzut.
Legumele rădăcinoase sunt unul dintre cele mai comune alimente pentru dietă alcalină. Sfecla și ridichile au cele mai scăzute niveluri de ph. Napii, rutabaga și ridichile albe sunt, de asemenea, alimente destul de alcaline. Același lucru este valabil și pentru cartofi, cartofi dulci și igname.
Tofu este unul dintre alimentele dietetice alcaline cu cele mai bogate proteine. Tempehul fermentat și pudra proteică din zer pot oferi, de asemenea, beneficii similare. Migdalele, castanele și meiul sunt alte surse de proteine cu pH scăzut.
Condimentele alimentare cu un conținut ridicat de alcalin includ scorțișoară, muștar, curry și ardei iute. Toate ierburile au un ph scăzut, la fel ca și sarea de mare. Tamari, miso și ghimbir au, de asemenea, un conținut ridicat de alcalin. Stevia este folosită în mod obișnuit ca îndulcitor cu conținut scăzut de acid.
Multe tipuri de semințe și uleiuri au, de asemenea, un conținut ridicat de alcalin. Uleiurile includ măsline, susan și nucă de cocos. Semințele cu conținut ridicat de alcalin includ susan, fenicul și chimen.
Băuturile cu un conținut ridicat de alcalin includ sucuri de fructe verzi, vegetale și proaspete. Apa antioxidantă minerală sau alcalină are și un pH scăzut. Unii oameni beau și cantități mici de oțet de mere pentru a scădea aciditatea corpului.
Scopul dietei alcaline este de a reduce nivelul ph-ului organismului. Se bazează pe credința că consumul de alimente foarte acide, cum ar fi carnea, lactatele și cerealele, poate epuiza corpul de minerale esențiale pentru o sănătate bună. Consumul unei diete bogate în alcalii este considerat de unii că ajută la combaterea unor afecțiuni precum anxietatea, energie scăzută și durerile de cap. Din punct de vedere istoric, nu au existat studii mari și eficiente pentru a dovedi aceste afirmații.
Consumul de cantități mari de alimente dietetice alcaline poate fi periculos pentru persoanele care suferă de insuficiență renală cronică sau acută. Deoarece alimentele bogate în alcaline cresc adesea foarte mult nivelul de potasiu, dieta poate fi, de asemenea, problematică pentru cei care iau medicamente care afectează nivelul acelui mineral. Este recomandabil să consultați un medic înainte de a începe dieta.