Cuvântul antreu înseamnă lucruri diferite în diferite părți ale lumii. În Statele Unite, de exemplu, antreul este de obicei felul principal sau partea principală a mesei, în timp ce, în Europa, antreul este un aperitiv sau un aperitiv care este servit înainte de felul principal. Există multe tipuri de alimente pentru intrare. Multe antreuri conțin un fel de carne, cum ar fi carnea de vită, de pasăre sau de porc. Există, de asemenea, antreuri cu fructe de mare care conțin pește sau crustacee și antreuri vegetariene care nu conțin carne și fructe de mare.
Unele dintre cele mai populare alimente sunt carnea de vită, pui, curcan, porc și miel. Aperitivele de carne pot fi bucăți mici, de mărimea unei mușcături, care sunt menite să trezească pofta de mâncare, sau feluri de mâncare consistente, care sunt suficient de mari și sățioase pentru a fi o masă în sine. Chiftele italiene sunt un tip de antreu care probabil nu ar fi servit ca fel principal. Alte antreuri de carne, cum ar fi friptura de ardei sau chili, pot constitui cea mai mare parte a unei mese. Când vine vorba de alimente pentru antreuri, multe depind de modul în care sunt scalate atunci când sunt servite. Pâine de carne tăiată în pătrate mici poate fi servită ca aperitiv, în timp ce felii groase din aceeași pâine de carne pot fi servite ca fel principal.
Peștele și crustaceele sunt, de asemenea, alimente populare. La fel ca și în cazul mâncărurilor din carne, multe preparate cu fructe de mare pot fi adaptate pentru a funcționa fie ca aperitive, fie ca feluri principale. O excepție este cocktailul cu fructe de mare, care este de obicei servit înainte de felul principal, mai degrabă decât ca fel principal. Alte exemple de antreuri cu fructe de mare includ prăjituri de crab, salată de creveți, rulouri cu ouă de creveți și lasagna cu fructe de mare.
În timp ce legumele nu sunt primul lucru la care mulți oameni îl consideră ca un antreu, ele pot fi o alegere bună pentru cei care nu mănâncă carne sau care caută alegeri sănătoase pentru antreuri. Antreurile vegetariene nu conțin carne sau fructe de mare. Aproape orice antreu care folosește carne sau fructe de mare poate fi transformat într-un fel de mâncare vegetarian făcând unele înlocuiri. De exemplu, unele antreuri vegetariene populare includ ardei umpluți vegetarieni, chili vegetarian, nachos vegetarieni și rulouri vegetariene cu ouă. Pastele pot fi o componentă majoră într-un antreu vegetarian, ca și în salata de legume și paste.
Un alt tip comun de antreu este supa. Ca și în cazul altor antreuri, supa poate fi servită fie ca aperitiv pentru o masă completă, fie ca fel principal. Unele supe populare și preparate cu tocană includ minestrone, tocană de vită, supă de cartofi și praz, ciorbă de scoici și supă de roșii.