Urmând o dietă vegană strictă fără gluten necesită o planificare atentă și informații exacte despre alimentele consumate. Este ușor să evitați ceea ce nu este permis, dar uneori mai greu să planificați ceea ce este. Legumele și nucile sunt părți importante ale acestui tip de dietă. Acestea pot fi suplimentate cu articole precum orez și tofu pentru a ajuta la prepararea unui fel de mâncare complet, în timp ce fructele și ciocolata pot servi drept desert satisfăcător. Chiar dacă regulile ar putea părea restrictive la început, combinația dintre gătitul acasă și găsirea de alimente prefabricate poate oferi o selecție diversă de mese.
Fructele și legumele sunt două dintre alimentele principale pentru cei care urmează o dietă vegană fără gluten. Nu conțin gluten și respectă toate restricțiile vegane. Deși aproape orice combinație este bună, este important să vă asigurați că sunt consumate suficiente calorii la fiecare masă pentru a rămâne sănătoși.
Nucile sunt o sursă excelentă de proteine și alte vitamine esențiale. Pe lângă faptul că sunt o gustare plăcută, sunt și un ingredient util pentru gătit și pot ajuta la adăugarea de umiditate și textura unui fel de mâncare. La coacere, pot acționa ca un liant atunci când sunt combinate cu alte ingrediente.
Multe ingrediente de cofetărie sunt alimente vegane fără gluten. Ciocolata și vanilia sunt ambele sigure de mâncat. Deși făina de grâu standard nu poate fi folosită pentru a face prăjituri și prăjituri, înlocuitorii precum făina de nucă de cocos sau de migdale vor funcționa în multe rețete. Siropurile, zaharurile și unele tipuri de glazură aromată urmează regulile dietetice specifice.
Un aliment important care poate fi inclus într-o dietă vegană fără gluten este orezul. Orezul este un extensor excelent și poate fi folosit ca bază pentru o gamă largă de mese. Există o serie de varietăți disponibile pentru diferite situații, de asemenea. Amidonul înseamnă că orezul poate fi folosit pentru a crea chifteluțe și pâini.
De asemenea, soia poate ajuta la rotunjirea mâncărurilor și le face să se simtă mai sățioase. Este atât fără gluten, cât și vegan. Nu numai că este inclus în multe alimente pre-preparate, dar este foarte versatil atunci când este cumpărat ca tofu. Tofu și soia vor căpăta aroma condimentelor și ingredientelor în care sunt gătite.
O sursă potențială pentru alimente vegane fără gluten este un magazin care oferă ambele tipuri de produse. Multe alimente sunt în mod natural fără gluten și unele companii se asigură în mod intenționat că alimentele lor sunt fără gluten. Aceste companii pot produce, de asemenea, alimente care sunt vegane, destinate unei piețe vegane. Este posibil să găsiți alimente vegane fără gluten care sunt congelate, conservate sau ambalate în alt mod, chiar și într-un supermarket mare.
Ar putea fi încă dificil să găsiți o sursă consistentă și variată de alimente vegane fără gluten. Specificul acestei diete sunt oarecum în afara bucătăriei principale pe care mulți oameni sunt obișnuiți să o mănânce. Din acest motiv, o abilitate importantă pe care să o învețe oricine care urmează o dietă vegană fără gluten este gătitul. Crearea alimentelor de la zero în casă este o modalitate de a vă asigura că toate restricțiile alimentare sunt îndeplinite.