În mod normal, atât rapid de pregătit, cât și aromat de mâncat, o salată de bruschetta este o salată pe bază de salată verde, care include un topping de bruschetta. Un fel de mâncare italian, bruschetta este pâine prăjită, de obicei condimentată, acoperită cu un amestec de roșii tocate, ulei de măsline și alte arome. Deși o salată cu bruschetta poate folosi felii de pâine prăjită, cum ar fi bruscheta reală, mai des se folosesc crutoane cumpărate din magazin. Considerate de obicei o garnitură, unele versiuni de salată de bruschetta pot fi servite ca fel principal.
În funcție de versiune, multe ingrediente pentru bruschetta pot fi prefabricate. În mod normal, se folosește un sos cu ulei și oțet aromat, cum ar fi busuioc Romano sau vinaigretă balsamică cu parmezan, dar se poate crea și o vinaigretă de casă. Crutoanele condimentate, cumpărate din magazin sunt, de asemenea, o alegere frecventă. Când se fac crutoane de casă, se folosește în mod normal pâine italiană sau franceză. Pâinea este adesea unită cu dressing înainte de a fi coaptă pentru a prăji.
Roșiile sunt un ingredient vital pentru amestecul de bruschetta și, prin urmare, pentru o salată de bruschetta. Sunt adesea proaspete, dar uneori sunt conservate. Pot fi alese roșii conservate cu arome suplimentare, precum busuioc. În amestec pot fi incluse și alte legume sau fructe, cum ar fi castraveții, ceapa și avocado. Condimente suplimentare, cum ar fi busuiocul sau caperele, sunt adesea incluse dacă roșiile sau sosul nu le oferă deja.
Salata romă este cel mai adesea aleasă pentru porțiunea cu frunze verzi a preparatului. Baby spanac sau rucola sunt, de asemenea, opțiuni. Ocazional, o versiune va renunța la o legumă cu frunze și va folosi în schimb ierburi proaspete, cum ar fi frunzele de busuioc. Pe lângă salată verde, la o salată de bruschetta se adaugă adesea mozzarella sau parmezan. Câteva soiuri vor adăuga o carne rece, cum ar fi pepperoni.
Amestecul de bruschetta se face de obicei mai întâi atunci când se prepară o salată de bruschetta. Dacă se folosesc roșii proaspete, acestea sunt tocate, împreună cu orice fructe sau legume suplimentare. Apoi, se combină cu sosul și condimentele și se aruncă. După aceea, amestecul este turnat cu salată verde și crutoane sau pur și simplu combinat cu salata verde și așezat pe felii de pâine prăjită sau acoperit cu crutoane.
Mai multe versiuni de salată de bruschetta adaugă felii de friptură gătită pentru a crea un contrast cald și răcit atunci când mănânci. Fripturile sunt de obicei la grătar și pot fi asezonate în prealabil doar cu sare și piper sau cu un condiment mai complex. Odată gătită, friptura se taie subțire și se pune pe salată. Când se folosește friptura, amestecul de carne, salată verde și bruschetta este în mod normal stratificat pe felii de pâine întreagă.