Aperitivele cu fructe de mare sunt o bază de bază la multe petreceri și întâlniri de sărbători. Opțiunile de fructe de mare de folosit ca ingrediente în aperitive sunt aproape nesfârșite, de la scoici și crabi până la stridii. Aperitivele cu fructe de mare pot fi preparate cu o varietate de metode de gătit, inclusiv coapte, pane sau aburite. Unele aperitive cu fructe de mare pot fi murate, iar altele sunt servite crude.
Stridiile oferă o multitudine de posibilități de aperitiv cu fructe de mare. Stridiile pe jumătate de coajă, stridiile învelite în slănină și stridiile murate sunt câteva dintre opțiunile de aperitiv. Bruschetta de stridii conține stridii proaspete și este servită pe felii de pâine franțuzească. Oysters Casino este un fel de mâncare copt care include stridii, ceapă și ardei gras roșii.
Creveții pot fi la grătar, copți sau aburiți și serviți singuri sau într-un sos cocktail ca aperitive cu fructe de mare. Creveții pot fi, de asemenea, combinați cu crab pentru un cocktail de creveți și crab. Creveții pot fi, de asemenea, umpluți cu scoici și copți, iar creveții pot fi adăugați într-o salată și potriviți în coji de stridii. Rulele de primăvară cu creveți sunt asemănătoare rulourilor cu ouă de creveți, dar nu sunt prăjite.
Somonul afumat este un ingredient versatil folosit la prepararea aperitivelor cu fructe de mare. Somonul afumat poate fi folosit la prepararea tartarului de somon afumat si servit pe crostini; asocierea somonului afumat cu brânză de capră creează o strată. Somonul afumat în cupe de castraveți conține castraveți scobiți umpluți cu un amestec de somon afumat, smântână și coriandru.
Aperitivele cu fructe de mare vor încorpora adesea carne de crab. Aperitivele fierbinți de crab combină carnea de crab gătită cu maioneză și inimioare de anghinare și sunt servite pe pâine baghetă. Un alt aperitiv de crab servit pe baghete este crab dip, care include carne de crab amestecată cu cremă de brânză, smântână și parmezan. Un aperitiv cu fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi sunt prăjiturile de crab cu sos de portocale și mărar. Prăjiturile de crab sunt acoperite cu sos și se servesc rece. Alte aperitive cu fructe de mare care includ crab includ mazărea de zăpadă umplută cu crab, cremele cu trufe cu crab și caviar și crabul copt.
Heringul și tonul sunt, de asemenea, ingrediente principale în multe aperitive cu fructe de mare. Ahi Tuna Poke este un fel de mâncare hawaian care conține bucăți de ton de dimensiuni mici, preparate cu sos de soia și ceapă verde. Bucățile de ton pregătite se împachetează individual în frunze de salată verde, iar aperitivele se mănâncă folosind bețișoare, degete sau o furculiță. Spuma de ton conține conserve de ton umplut cu ulei amestecat cu sos de soia, suc de lămâie și oțet balsamic și servit cu biscuiți. Salata de hering, care conține bucăți de hering cu aromă de vin, combinate cu mere tocate și murături de mărar tocate, este servită pe pâine de secară.