Deserturile germane sunt foarte variate, de la produse de patiserie la budinci aburite. Majoritatea deserturilor germane pot fi clasificate ca un fel de prăjitură sau prăjitură, în timp ce o altă mână poate fi plasată în categoria trufelor. Multe dintre aceste feluri de mâncare includ pasta de migdale, ciocolată, alune de pădure și fructe confiate. Glazurele decadente, precum cele cu cremă de brânză sau unt, sunt, de asemenea, extrem de populare. O categorie de deserturi germane este de fapt făcută aproape în întregime din rețete infuzate cu alcool.
Gama largă de rețete de prăjituri germane disponibile ar putea probabil să umple o întreagă carte de rețete pe cont propriu. Unele dintre cele mai populare prăjituri includ butterkuchen, bienenstitch și prăjitura Pădurea Neagră. Butterkuchen este germană pentru „tort cu unt” și de obicei este la înălțimea numelui. Aluatul de prăjitură din acest desert este dens și de obicei cu aromă de vanilie. Glazura este de obicei puțin mai mult decât un strat gros de unt bogat de lapte amestecat cu migdale mărunțite și zahăr pudră. Este popular la adunările la potluck, deoarece este relativ simplu de făcut.
Bienenstitch înseamnă „înțepătură de albină” în germană. Acest nume se referă la aromele de miere prezente în aluatul și glazura de prăjitură. O prăjitură foarte dulce, de obicei este asamblată în straturi cu o budincă foarte bogată de vanilie sau cremă între ele. Aluatul de prăjitură conține de obicei miere, la fel ca siropul dulce care se stropește de obicei deasupra după ce s-a terminat de copt. De asemenea, uneori este acoperit cu migdale tocate și cireșe glazurate, de asemenea.
Tortul Pădurea Neagră este unul dintre cele mai populare și decadente deserturi germane. Prajitura in sine este ciocolata si de obicei invaluita in crema de vanilie si stropi de lapte sau ciocolata neagra. Când este tăiat, dezvăluie un centru amețitor, bogat, plin de cireșe îmbibate în alcool. Cireșele sunt de obicei marinate în rachiu, dar unii bucătari folosesc și țuică de cireșe sau chiar vodcă.
Marțipanul este un alt desert foarte popular în Germania. De fapt, unii cofetari îl consideră o formă de artă. În această formă, pasta de migdale este modelată în animale mici, oameni și fructe și apoi este aplicată prin aer cu coloranți siguri pentru alimente. Cofetarii vând adesea forme potrivite anotimpului, cum ar fi iepuri de Paște și pini de Crăciun.
Trufele cu fistic și alune, biluțele de rom, pufuletele de cremă și budincile dense făcute din nisip formează încă o categorie de deserturi germane. Trufele pot fi umplute cu nuci sau fructe înmuiate în alcool, în timp ce bilele de rom sunt de obicei făcute cu ciocolată și o doză mare de rom negru. Budincile cu nisip sunt de obicei acoperite cu o glazură cu fructe. Bucătarii adaugă uneori nisip la fructele macerate pentru a termina rapid și delicios o masă.