Fructele de pădure sunt adesea servite la micul dejun și la brunch, așa că adăugarea lor la o prăjitură cu cafea cu fructe de pădure este o potrivire naturală. Afinele sunt preferate frecvent pentru aromatizarea prăjiturilor cu cafea, iar căpșunile sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit. Pentru o aromă mai puternică și o culoare roșie festivă, merisoarele și rubarba sunt prezentate în multe rețete de prăjituri cu cafea cu fructe de pădure. Murele, zmeura și dulceața de fructe de pădure sunt, de asemenea, folosite pentru a adăuga arome de fructe de pădure la prăjiturile de cafea.
O varietate de rețete de prăjituri cu cafea cu fructe de pădure conțin afine, care pot fi folosite proaspete, conservate sau congelate. Pe lângă prăjitura obișnuită cu cafea cu afine, variantele includ prăjitura cu cafea cu ciocolată albă și afine, prăjitură cu cafea naturală de arțar și afine și prăjitură ușoară de cafea cu lămâie și afine. Zara este folosită pentru a spori aroma prăjiturii de cafea de modă veche cu afine, în timp ce migdalele feliate și extractul de migdale adaugă o aromă de nucă tortului de cafea cu migdale și afine. Prajitura de cafea cu piersici cu afine combina un amestec de briose cu afine cu piersicile feliate la conserva.
Pe lângă faptul că au o culoare festivă, merișoarele pot adăuga atât o aromă tartă, cât și o aromă dulce prăjiturii cu cafea cu fructe de pădure. Prajitura de cafea cu afine se poate face cu merisoare congelate sau proaspete care sunt combinate cu zahar intr-un robot de bucatarie. Sosul întreg de merișoare este folosit pentru a face prăjitura de cafea cu iaurt-merișor, iar boabele de vanilie este folosită pentru a aroma prăjitura de cafea cu afine și vanilie. O prăjitură de cafea mai consistentă, cum ar fi merisoarele pecan, poate fi făcută prin adăugarea unui topping de nuci pecan tocate și zahăr brun. Prajitura de cafea pere-merisor se face folosind amestec rapid de paine afine-portocale, pere feliate si scortisoara.
Rubarba este adesea asociată cu fructe de pădure și este prezentată într-o varietate de rețete de prăjituri de cafea cu fructe de pădure, cum ar fi prăjitura de cafea „bluebarb”, care combină afinele proaspete și congelate cu rubarba proaspătă sau congelată. Dulceața căpșunilor poate adăuga favoriții verii, precum și culoarea prăjiturii cu cafea cu fructe de pădure. Tortul de cafea cu rubarbă cu căpșuni este o combinație de arome dulci și arome și este făcut cu rubarbă proaspătă tocată și căpșuni tăiate felii congelate și îndulcite. Căpșunile proaspete, feliate, pot fi folosite în prăjitura de cafea cu căpșuni, în timp ce prăjitura de cafea cu smântână de căpșuni are o dulceață de căpșuni făcută din amidon de porumb, căpșuni feliate și zahăr.
Zmeura, murele si dulceata sunt folosite pentru a aroma unele tipuri de prajituri cu cafea cu fructe de padure. Murele stă în prăjitura de cafea cu mure, care este înghețată cu suc de fructe de pădure și zahăr de cofetă. Zmeura este, de asemenea, alegeri populare pentru prăjitura cu cafea, iar zmeura congelată este folosită în prăjitura cu cafea cu cremă de zmeură. Unele prăjituri de cafea cu fructe de pădure prezintă un amestec de mai multe fructe de pădure sau o dulceață care este făcută din fructe de pădure.