Există multe tipuri de oportunități de franciză de restaurante dintre care o persoană poate alege. Printre categoriile principale, însă, se numără restaurantele cu servicii complete, restaurantele fast-food și restaurantele sau cafenelele care se află undeva între cele două. Tipul de franciză de restaurant pe care o alege o persoană va depinde de obicei de preferințele sale personale și de experiența în domeniul restaurantelor, precum și de locația în care dorește să deschidă o afacere și de piața de consum acolo. În plus, costul poate influența decizia unei persoane când vine vorba despre tipul de franciză de restaurant pe care alege să cumpere.
Francizele de restaurante cu servicii complete sunt cele care oferă servicii la masă și o selecție completă de alimente, deserturi, băuturi și vinuri dintre care mesenii pot alege. Acest tip de restaurant răspunde de obicei nevoilor clienților săi și le permite să plătească la sfârșitul mesei. Adesea, aceste restaurante au gazde sau hostesses și se străduiesc să creeze o atmosferă de luat masa care să fie atrăgătoare pentru clienții lor. Restaurantele cu servicii complete au, de obicei, și vase reutilizabile, sticlărie și argintărie în loc de versiunile de unică folosință găsite la alte tipuri de restaurante.
Mulți oameni sunt foarte familiarizați cu franciza de restaurante de tip fast-food. Aceste restaurante permit consumatorilor să cumpere alimente care sunt preparate rapid și, de obicei, nu oferă serviciu la masă. De fapt, francizele de restaurante fast-food cer de obicei clienților lor să se apropie de un ghișeu pentru a-și plăti mâncarea în avans; multe oferă și servicii drive-through. Mâncarea este de obicei servită în recipiente de unică folosință împreună cu ustensile și condimente de unică folosință, astfel încât consumatorul să le poată arunca după masă. După ce își plătește masa, un client poate alege să-și ia masa de la restaurant pentru a o mânca sau pentru a lua masa în restaurant.
Există, de asemenea, multe tipuri de opțiuni de franciză de restaurante care nu sunt chiar fast-food, dar care nu sunt, de asemenea, considerate servicii complete. De exemplu, acest tip poate include cafenele care oferă atmosfere relaxate și solicită clienților să comande la un tejghea, alegând articole precum cafea, produse de patiserie și sandvișuri de specialitate. Există, de asemenea, francize de restaurante fast-casual care permit clienților să comande la ghișeu și să-și primească mesele în preparate de unică folosință, dar au meniuri gourmet sau servesc mâncăruri de specialitate. Unele dintre ele au chiar și bucătării deschise, astfel încât clienții să își poată vedea mâncarea în timp ce sunt pregătite. Adesea, meniurile din aceste restaurante sunt mai extinse decât cele oferite de unitățile de fast-food, dar mesele sunt adesea mai ieftine decât cele vândute în restaurantele cu servicii complete.