În timp ce majoritatea furnizorilor de articole de bucătărie oferă o abundență de linguri de amestecare diferite, mulți oameni nu știu de ce un anumit material și formă pot face o lingură mai bună decât alta pentru o anumită sarcină de gătit. Înțelegerea diferitelor tipuri de linguri de amestecare și când ar trebui folosite poate ajuta pe oricine să devină un bucătar mai capabil. Cele patru materiale primare utilizate pentru a face linguri de amestecare sunt metalul, plasticul, lemnul și cauciucul siliconic. Pe lângă formele normale, lingurile pot fi, de asemenea, fante sau în formă de paletă.
Lingurile de amestecare din metal sunt foarte frecvente. Adesea, acestea sunt fabricate din oțel inoxidabil, care oferă niveluri ridicate de rezistență și durabilitate. Lingurile de metal pot fi destul de subțiri și, prin urmare, sunt utile pentru sarcini delicate de amestecare, cum ar fi împăturirea albușurilor în aluat sau spuma. Totuși, pot deveni periculos de fierbinți foarte repede, iar utilizatorii ar trebui, astfel, să aibă grijă să evite să le lase într-o oală sau tigaie cu alimente care se gătesc activ.
Lingurile de amestecare din plastic sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă. Poate că cele mai mari beneficii ale produselor de amestecare din plastic sunt că sunt de obicei prietenoase cu bugetul și pot fi vândute într-o gamă de culori plăcute. Dintre toate materialele pentru linguri de amestecare, totuși, plasticul este poate cel mai puțin durabil. În plus, se poate topi destul de ușor atunci când este lăsat lângă o sursă de căldură.
Lingurile de amestecare din lemn sunt adesea atât accesibile, cât și durabile. În plus, au în general o rezistență ridicată la căldură și, prin urmare, pot fi cea mai bună alegere pentru amestecarea alimentelor în timp ce se gătesc. Pe partea de jos, totuși, lemnul poate fi mai poros decât alte materiale pentru linguri. Dacă nu este spălat corespunzător după fiecare utilizare, prin urmare, poate transfera arome sau chiar bacterii din farfurie în farfurie.
Cauciucul siliconic este un alt material popular pentru linguri de amestecare. În general, acest tip de lingură nu este fabricat în întregime din cauciuc siliconic, ci mai degrabă constă dintr-un bol de silicon pe un mâner din plastic sau din lemn, sau o lingură din plastic, metal sau lemn care a fost acoperită cu silicon. În cele mai multe cazuri, siliconul este foarte flexibil, iar lingurile făcute cu acesta sunt utile pentru răzuirea ingredientelor umede de pe marginile bolurilor. Este adesea mai rezistent la căldură decât plasticul.
Multe linguri de amestecare seamănă cu versiunile la scară largă de linguri sau lingurițe, dar unele variază ca formă. De exemplu, unele boluri de linguri sunt perforate sau fante. Această caracteristică este utilă atunci când un ingredient trebuie strecurat pe măsură ce este scos dintr-un recipient, cum ar fi atunci când ouăle întregi sunt îndepărtate dintr-o oală cu apă clocotită. Unele boluri de linguri de amestecare sunt în formă de paletă. Acest design este util pentru răzuirea bolurilor de aluat, în special atunci când paleta este fabricată din cauciuc siliconic.