Budinca de cabană este de fapt un tip de prăjitură. Acest desert american este un tort simplu care este acoperit cu un sos. Aromele de sosuri includ ciocolată, cremă, căpșuni, lămâie sau caramel. O altă variantă este să coaceți tortul peste fructe.
După termenii de astăzi, rețetele timpurii pentru budinca de cabană ar putea fi destul de neinformative. De exemplu, „Otago Witness” din Noua Zeelandă a publicat o rețetă în ediția din 12 mai 1883, sub „Home Interests”. Rețeta prevedea o jumătate de cană de lapte, două căni de făină, două ouă ușor bătute, o lingură de praf de copt și lămâie sau condiment să fie coapte timp de jumătate de oră, cu comentariul: „O budincă de cabană este un fel de mâncare ieftin, iar dacă se respectă instrucțiunile la preparare, budinca va fi ușoară și îmbietoare.” O altă rețetă enumerată la „Fragmente de la foc” în ediția din 5 iunie 1893 a „Lewiston Evening Journal” spune „Coaceți o prăjitură simplă în straturi, întindeți-o cu sosul și serviți cu frișcă. Acest lucru este foarte frumos.”
O rețetă modernă de prăjitură cu budincă de căsuță necesită combinarea unei jumătăți de cană de zahăr, un sfert de cană de unt topit, două căni de făină, o cană de lapte, două lingurițe și jumătate de praf de copt și o jumătate de linguriță de sare. Aluatul este apoi turnat într-o tavă unsă cu unsoare de 13 inchi, pe nouă inci (33 centimetri pe nouă centimetri) și se coace timp de aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit (176.67-Celsius). Tortul se face cand o scobitoare introdusa iese curata.
În timp ce multe rețete de budincă de căsuță sugerează utilizarea amidonului de porumb pentru îngroșare, această rețetă necesită făină. Acest sos pentru această prăjitură cu budincă de căsuță este cu aromă de vanilie. Rețeta necesită două căni de apă clocotită, o ceașcă de zahăr, două linguri de unt, două linguri de făină și o linguriță de vanilie. Aceste ingrediente trebuie să se gătească la foc mediu până când zahărul s-a dizolvat complet și sosul pare să se îngroașe ușor pe o lingură de lemn care a fost introdusă și scoasă din cratiță.
Prajitura trebuie feliata si servita calda cu sos de vanilie turnat generos peste fiecare bucata. Dacă rămâne vreo prăjitură și sos, resturile trebuie păstrate separat. Orice prăjitură rămasă va fi prea umed și umed pentru a fi servit mai târziu dacă prăjitura și sosul sunt combinate și la frigider.
O rețetă alternativă pentru sosul de budincă de căsuță este să adăugați încet două căni de zahăr, două linguri de amidon de porumb și o optime linguriță de sare la două căni de apă. După ce combinația este netedă, amestecul se gătește la foc mic până când zahărul se dizolvă și sosul s-a îngroșat. Sosul se scoate de pe aragaz. Apoi, se adaugă un sfert de cană de unt, un sfert de cană de suc de lămâie și o linguriță de coajă de lămâie rasă. Acest sos se servește și cald peste prăjitura caldă.